Pai ikan yang lezat adalah hiasan meja yang sebenarnya. Namun, banyak ibu rumah tangga percaya bahwa memasak terlalu lama. Kuasai resep pai cepat, gunakan ikan kaleng dan adonan siap pakai - maka memasak hidangan akan memakan waktu sangat sedikit.
Itu perlu
-
- Untuk adonan ragi:
- 1 gelas susu;
- 12 g ragi kering;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok makan gula
- 1 telur;
- 3 cangkir tepung;
- garam.
- Untuk kue puff:
- kemasan kue puff ragi siap pakai.
- Untuk mengisi:
- 2 kaleng salmon merah muda kalengan dalam jusnya sendiri;
- 2 bawang;
- 3/4 cangkir nasi
- 1 telur;
- 50 gram mentega;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam;
- lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Klasik dari genre ini adalah pai adonan ragi. Campurkan susu hangat, ragi kering, telur lepas, minyak sayur, gula dan garam. Tuang tepung ke dalam massa dan uleni adonan. Kumpulkan dalam gumpalan, tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama satu setengah jam. Selama waktu ini, volume adonan harus berlipat ganda.
Langkah 2
Siapkan isian. Cuci beras, masukkan ke dalam panci, tutup dengan dua gelas air, tambahkan garam dan masak hingga empuk. Tiriskan airnya, dinginkan nasi yang sudah direbus. Potong bawang halus dan goreng dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan. Tiriskan cairan dari kaleng salmon merah muda kalengan dalam jusnya sendiri, pecahkan ikan menjadi beberapa bagian, buang tulangnya.
Langkah 3
Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan ikan, bawang, dan nasi hingga halus. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk. Di atas papan yang ditaburi tepung, giling setengah dari adonan yang sudah jadi. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan lapisan yang digulung di atasnya. Sebarkan isian di atas lapisan yang rata, mundur 1,5 cm dari tepi, gulung sisa adonan dan tutupi kue dengannya, cubit ujungnya dengan hati-hati. Buat lubang kecil di tengahnya.
Langkah 4
Aduk telur dan sapukan di atas permukaan kue dengan sikat silikon datar. Diamkan kue selama 15-20 menit dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Panggang selama 40-50 menit. Kesiapan hidangan dapat diperiksa dengan tongkat kayu - jika tidak ada sisa adonan di atasnya, kue sudah siap. Keluarkan dari oven, letakkan di atas papan kayu dan olesi kerak panas dengan mentega. Tutupi kue dengan handuk dan biarkan istirahat dan dingin. Potong-potong dan sajikan hangat atau dingin.
Langkah 5
Untuk mempercepat proses memanggang, gunakan puff pastry yang sudah jadi. Buang es, gulung menjadi lapisan tipis, taruh isian, tutup dengan lapisan gulung kedua. Ingatlah untuk membuat lubang di tengah kue dan olesi permukaannya dengan telur kocok untuk membuat kerak berwarna cokelat keemasan. Puff pastry dipanggang selama 30-40 menit dan disajikan hangat-hangat kuku.
