Hidangan yang sangat empuk dan enak. Sangat sederhana untuk memanggang ikan mas dalam krim asam, dan hanya akan ada banyak sensasi menyenangkan dari makanan.
Itu perlu
- - 1 buah. karper;
- - 1 buah. lemon;
- - 2 buah. tomat sedang;
- - 100 g salad segar;
- - 100 g sayuran dill;
- - 100 g peterseli;
- - 20 gram tepung;
- - 300 g krim asam;
- - 1 buah. telur;
- - 150 gram mentega;
- - 50 gram remah roti;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan bumbunya. Bilas salad secara menyeluruh dalam air dingin yang mengalir, buang akarnya dan gantung di tempat teduh dengan daun di bawah. Salad harus mengering dengan baik, tetapi tidak kusut atau layu, itu akan diperlukan untuk menghias hidangan. Bilas dill dan peterseli hijau dengan baik dan biarkan mengering sedikit. Potong sayuran kering dengan sangat halus. Anda bisa menggunakan pemotong sayur atau menggiling dengan blender.
Langkah 2
Bilas ikan mas dengan baik, bersihkan sisiknya dengan pisau tajam. Buat sayatan di perut bagian bawah dan keluarkan bagian dalamnya. Bilas lagi. Jangan memotong kepala dan ekor dengan mereka, ikan terlihat lebih mengesankan di atas meja. Buat beberapa potongan kecil di punggungan dan beberapa potongan miring di atas tulang yang lebih besar.
Langkah 3
Kocok telur dalam blender. Celupkan ikan atau baluri dengan telur kocok, gulingkan ke tepung dan sedikit tepung roti. Garam, jika diinginkan, tambahkan sedikit merica bubuk. Lelehkan mentega dalam wajan panas dan goreng ikan mas di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Tambahkan sedikit tepung ke dalam minyak, goreng. Tambahkan bumbu halus dan sedikit air. Saat air mendidih, encerkan dengan krim asam, tambahkan sedikit garam dan masukkan kembali ikan mas ke dalam panci. Rebus ikan selama dua puluh menit, lalu balikkan, tambahkan air dan didihkan lagi selama sepuluh menit.
Langkah 5
Letakkan daun selada di atas piring, luruskan dengan lembut, potong lemon dan tomat, taruh di atas selada. Letakkan ikan di tengah.
