Steak klasik adalah porsi daging sapi dengan ketebalan tidak lebih dari 3 cm, digoreng di kedua sisinya. Steak dapat memiliki tingkat pemanggangan yang berbeda, seseorang menyukainya dengan darah, dan seseorang menggoreng daging sampai garing.
Itu perlu
- - 1 kg daging tenderloin;
- - 500 g tomat ceri;
- - 7 siung bawang putih;
- - asparagus;
- - 6 tangkai thyme segar;
- - 3 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 4 sendok teh garam;
- - setengah ikat kemangi.
instruksi
Langkah 1
Potong sepotong tenderloin daging sapi menjadi empat steak, garam, gosok dengan merica, diamkan sebentar.
Langkah 2
Tumis daging di setiap sisi dalam minyak zaitun selama 5 menit. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 170 derajat.
Langkah 3
Pindahkan daging dari loyang ke loyang, masukkan ke dalam oven selama 10 menit, lalu angkat, biarkan dingin selama 15 menit.
Langkah 4
Setelah menggoreng daging, ada jus yang tersisa - tambahkan 2 sendok teh minyak ke dalamnya, rebus bawang putih cincang selama 2 menit, tambahkan asparagus, rebus dalam air mendidih, thyme dan ceri. Aduk - hati-hati jangan sampai menghancurkan tomat.
Langkah 5
Tempatkan steak daging sapi di atas piring bersama dengan asparagus dan tomat, hiasi dengan tangkai basil. Sajikan segera.
