Puff apel dianggap sebagai salah satu resep memanggang tercepat. Bahkan jika Anda memutuskan untuk memanggang puff seperti itu untuk pertama kalinya, maka Anda tidak perlu khawatir, karena semuanya pasti akan berhasil, karena memasak hidangan ini cukup sederhana.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - tepung - 400 g;
- - mentega - 400 g;
- - 4 kuning telur;
- - anggur putih kering - 100 g;
- - krim asam dengan kandungan lemak apa pun - 0,5 cangkir;
- - garam - 1 sdt.
- Untuk mengisi:
- - 7 apel sedang;
- - gula icing - 6 sdt;
- - kayu manis bubuk - 1 sdt;
- - selai apa saja - 6 sdt.
instruksi
Langkah 1
Campurkan tepung, garam, anggur, kuning telur dan krim asam dan uleni sampai adonan mudah lepas dari tangan Anda. Diamkan kurang lebih 20 menit, tutup saja dengan handuk di atasnya. Selanjutnya, gulung lapisan setebal 0,5 cm, taruh sepotong mentega di tengahnya, ratakan, gulung lapisan dua kali dan taruh mentega di atasnya lagi.
Langkah 2
Sekarang lipat lapisan lagi dan hanya setelah itu jepit semua tepinya dan gulung lagi. Hanya kue yang harus setipis mungkin, dan jangan biarkan mentega menembus tepi adonan. Pada akhirnya, gulung kue 4 kali, biarkan selama 10 menit dan gulung lagi. Ulangi prosedur ini 4 kali, tetapi terakhir kali adonan harus digulung 2-3 mm.
Langkah 3
Ambil apel yang tidak terlalu besar, tetapi yang utama adalah apel yang termasuk varietas manis, kupas dan bijinya. Hanya saja, jangan mengeluarkan seluruh apel. Pada saat yang sama, campurkan selai yang dipilih, gula icing dan kayu manis sampai halus. Kemudian masukkan 2 sendok makan adonan tersebut ke dalam setiap apel.
Langkah 4
Gulung puff pastry yang sudah jadi dalam bentuk lapisan, yang ketebalannya tidak boleh melebihi 3 mm, lalu potong menjadi kotak-kotak kecil yang sesuai dengan ukuran apel yang dipilih. Bungkus satu apel di setiap kotak ini.
Langkah 5
Letakkan `` tas '' yang dihasilkan di atas loyang yang sedikit dibasahi dengan air, sehingga jahitannya berada di bagian bawah. Olesi sedikit dengan telur di atasnya dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan simpan puff di sana sampai menjadi kemerahan. Taburi dengan gula halus di bagian akhir.
