Pai untuk resep ini luar biasa. Itu menyenangkan dengan rasanya, teksturnya yang lembut. Bahkan keesokan harinya, tetap harum dan lembab, meski resepnya tidak mengandung minyak. Jeruk nipis yang dipadukan dengan kelapa menambah sentuhan tropis.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 150 gram tepung almond;
- - 125 gram gula pasir;
- - 35 g kelapa;
- - 30 g tepung terigu;
- - 4 butir telur;
- - kulit jeruk nipis dengan 2 buah;
- - vanillin, soda.
- Untuk glasir:
- - 50 g gula icing;
- - 1 sendok teh. sendok air jeruk nipis.
instruksi
Langkah 1
Keringkan almond sedikit dalam oven dan giling dalam penggiling kopi. Ayak tepung yang dihasilkan melalui saringan besar. Pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok putihnya menjadi busa padat, tambahkan 25 g gula, kocok hingga puncak stabil dengan mixer. Tekstur kue jadi tergantung pada konsistensi protein yang benar. Tempatkan semangkuk putih telur di lemari es sambil menyiapkan semua bahan lainnya. Campur tepung biasa dengan tepung almond, tambahkan baking powder, kelapa.
Langkah 2
Kocok kuning telur dengan sisa gula hingga konsistensi putih kental, lalu tambahkan parutan kulit jeruk nipis, vanillin, kocok lagi. Tambahkan campuran kering ke kuning telur, uleni adonan homogen. Anda akan mendapatkan adonan kental dan kental. Tambahkan protein dalam beberapa peningkatan ke massa jadi.
Langkah 3
Taburi loyang kue dengan tepung, taruh adonan, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Masak selama 30-35 menit. Keluarkan pai yang sudah jadi dari oven, dinginkan selama 10 menit, lalu pindahkan ke rak kawat, dinginkan sepenuhnya.
Langkah 4
Pai kacang dengan jeruk nipis dan kelapa sudah siap, tinggal menutupinya dengan lapisan gula. Ayak gula icing, tambahkan air jeruk nipis, aduk sampai ketebalan yang dibutuhkan dengan pengocok - ini adalah lapisan gula untuk pai dan Anda siap. Tapi Anda bisa melakukannya tanpanya - cukup taburi kue dengan gula bubuk.
