Ayam cincang ringan, bergizi dan, pada saat yang sama, produk makanan sepenuhnya. Jika, misalnya, daging babi terlalu gemuk untuk banyak orang atau dilarang karena alasan agama, ada tempat untuk daging ayam di meja mana pun. Dan resep yang disajikan di sini sangat sederhana sehingga Anda akan terkejut betapa sedikit waktu yang dibutuhkan, tetapi rasanya pasti akan menyenangkan keluarga atau tamu Anda.
Potongan daging ayam dengan zucchini
Hidangan ini benar-benar gudang nutrisi, terutama bagi mereka yang peduli dengan berat badan mereka di usia berapa pun. Zucchini adalah produk nabati sepenuhnya yang tidak akan menumpuk di samping.
Ayam kaya akan protein, asam linoleat, asam folat, fosfor, magnesium, natrium, kalium, kalsium, seng, selenium, tembaga dan unsur bermanfaat lainnya, vitamin A, B1 dan B2, vitamin niasin, yang mengatur kolesterol dalam tubuh, vitamin B6, tiamin, riboflavin, sianokobalamin, glutamin.
Glutamin memiliki efek penguatan yang menguntungkan pada sistem saraf, meningkatkan kekebalan, memperkuat dan mengencangkan tubuh.
Daging ayam digunakan bahkan dalam pengobatan penyakit umum seperti asam urat, sakit maag, diabetes, dalam pencegahan aterosklerosis, hipertensi dan stroke, karena memiliki efek menguntungkan pada dinding pembuluh jantung dan otot jantung.
Untuk memasak irisan daging, Anda perlu:
- ayam cincang, 500 gram;
- zucchini matang, 500 gram;
- telur mentah, 2 buah;
- adas, bawang, peterseli, 50 gram;
- semolina, tepung atau kerupuk, 2 sdm. sendok;
- garam dan merica.
Urutan memasak
Pertama, parut zucchini, lebih disukai di parutan kasar. Cuci sayuran, tuangkan dengan hati-hati ke dalam blender dan potong. Tuang telur ke dalam ayam cincang yang sudah disiapkan sebelumnya, tambahkan sayuran hijau dan zucchini, merica dan garam secukupnya. Anda dapat menambahkan lebih banyak bumbu pilihan Anda.
Ada bumbu yang luar biasa - kunyit. Sedikit bumbu kuning cerah ini, ditambahkan ke tepung saat dipanggang, memberikan warna emas yang lembut pada hidangan dan rasa jahe ringan.
Campur semuanya dengan seksama, jika perlu, Anda perlu menambahkan tepung, kerupuk, atau semolina, karena zucchini akan mengeluarkan jus, dan konsistensinya mungkin berair.
Celupkan tangan Anda ke dalam air, irisan daging buta. Panaskan wajan dan masukkan irisan daging dengan hati-hati ke dalam minyak sayur mendidih. Goreng di atas api kecil sampai kerak cokelat keemasan yang tipis dan lembut. Irisan daging ayam cincang sudah siap. Mereka dapat disajikan dengan kentang tumbuk atau nasi rebus. Potongan dagingnya sangat lembut, berair, sehingga bisa dimakan bahkan dingin, dibumbui dengan semacam saus. Dan dengan lauk panas, hidangan ini pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!
