Hidangan nasional Spanyol adalah tortilla, yang merupakan telur dadar telur ayam, bawang, dan kentang yang dimasak dengan minyak zaitun. Tortilla sering disajikan untuk sarapan dan ditawarkan sebagai camilan. Hidangan ini telah dikenal di Spanyol sejak abad ke-17 dan, menurut legenda, ditemukan oleh seorang wanita petani Navarre yang seharusnya memberi makan seorang jenderal penting, dan dia tidak memiliki produk lain selain bawang, telur, dan kentang.
Tortilla dengan kentang
Anda akan perlu:
- bawang - 3 buah;
- telur ayam - 5 pcs.;
- kentang - 5 buah;
- minyak zaitun - 100 ml;
- merica, paprika, garam - secukupnya.
Pertama, Anda perlu mencuci dan mengupas kentang, lalu memotongnya dengan cara khusus: menjadi lingkaran setebal 5 milimeter. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, lalu goreng kentang dalam minyak panas sampai lunak, lalu pindahkan ke piring terpisah.
Kupas dan potong bawang menjadi potongan-potongan, lalu goreng dalam minyak dan tambahkan ke sepiring kentang. Bahan-bahan ini harus didinginkan.
Kocok telur ayam dengan baik dengan mixer atau pengocok, lalu tuangkan dalam aliran tipis ke sisa bahan, tambahkan bumbu secukupnya.
Olesi loyang dengan minyak zaitun dan tambahkan semua bahan. Formulir harus dikirim ke oven pada suhu 200 derajat selama 10-15 menit.
Setelah tortilla siap, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan disajikan panas.
Tortila ayam
Itu perlu
- kentang - 250 g;
- minyak zaitun - 60 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- dada ayam - 1 pc.;
- jagung beku - 100 g;
- tomat - 2 buah;
- paprika manis - 1 buah;
- krim 40 ml;
- rempah segar;
- telur ayam - 5 pcs.;
- merica bubuk dan garam - secukupnya.
Rebus dada ayam. Cuci kentang dan potong kecil-kecil, lalu goreng dalam minyak zaitun.
Siapkan juga paprika yang akan dicuci, potong setengah dan intinya, lalu potong dadu. Kupas cengkeh dan hancurkan dengan alat pemeras bawang putih.
Tambahkan bawang putih dan merica ke sisa bahan, garam irisan kentang dengan sayuran dan didihkan selama 7-10 menit, lalu tambahkan irisan tomat dan jagung ke dalamnya. Anda juga bisa menambahkan dada ayam potong dadu setelah 5 menit.
Campurkan krim, telur ayam, dan sayuran pilihan Anda dalam wadah terpisah, aduk rata. Tambahkan campuran ini ke kentang jadi dengan ayam dan sayuran dan kirim wajan ke oven, yang sudah dipanaskan pada 180 derajat, selama 3-5 menit.
Potong tortilla kentang jadi dengan ayam menjadi beberapa bagian dan sajikan.
