Julienne adalah hidangan panas yang disajikan dalam mangkuk kecil yang disebut cocotte. Tidak ada perjamuan di Rusia yang bisa dilakukan tanpa hidangan Prancis ini. Julienne mudah disiapkan dan tidak sulit dibuat di rumah.
Itu perlu
- - 50 gr mozarella
- - 90 gr daging ayam
- - 60 g champignon
- - segelas susu
- - 12 gr tepung terigu
- - Pala
- - 30 gr mentega
- - Timi
- - satu siung bawang putih
instruksi
Langkah 1
Ayam dicuci bersih, lalu dipotong-potong tipis. Jamur juga dicincang halus, keju diparut di parutan kasar.
Langkah 2
Hancurkan bawang putih dengan sisi pisau yang rata, kupas dan cincang halus. Dalam thyme, daun harus dipisahkan dari batangnya.
Langkah 3
Panaskan wajan dengan menambahkan 2 sendok makan minyak sayur ke dalamnya, goreng potongan ayam dengan api besar selama 1 menit. Setelah satu menit, kecilkan api, tambahkan jamur dan bawang putih dan goreng selama beberapa menit lagi.
Langkah 4
Tambahkan setengah daun thyme ke dalam wajan dengan ayam dengan jamur, garam dan merica, campur semuanya dengan seksama dan angkat dari api.
Langkah 5
Persiapan saus béchamel: tepung digoreng dalam wajan kering dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan, mentega ditambahkan, dicampur, susu dingin dituangkan. Sambil diaduk dengan pengocok agar tidak menggumpal, kuah dididihkan, ditambahkan pala, sedikit diasinkan, pedas, dan diangkat dari api.
Langkah 6
Ayam dengan jamur dan bawang putih ditata dalam cocotte, dituangkan dengan saus béchamel, ditaburi keju di atasnya. Itu dipanggang selama lima menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
Langkah 7
Taburi dengan sisa daun thyme dan sajikan.
