Setiap nyonya rumah yang terampil mungkin memiliki beberapa resep untuk membuat makanan manis dalam persediaan. Tetapi tidak semua orang memiliki resep manisan oriental. Dan sia-sia, misalnya, baklava Arab mendapatkan popularitas luas di seluruh dunia karena rasanya yang luar biasa.
Bahan:
- kenari - 5 gelas;
- kue kering - 700 g;
- almond - 3 cangkir;
- gula pasir - cangkir;
- mentega - 200 gram;
- kayu manis - sendok makan;
- cengkeh tanah.
Bahan untuk sirup:
- air - 2 gelas;
- gula pasir - 3 gelas;
- jus lemon - 2 sdt;
- madu segar - 2 sendok makan
Persiapan:
- Buka lipatan puff pastry dan tutup dengan handuk yang sedikit lembab. Hal ini diperlukan agar adonan tidak mengering saat baklava sedang dibentuk.
- Dalam wadah, campur kacang yang sudah dikupas, gula pasir, dan rempah-rempah. Hancurkan atau potong campuran dalam blender. Sisihkan seperempat dari benda kerja.
- Olesi loyang dengan mentega, taruh 2 lembar adonan gulung di atasnya, olesi juga dengan mentega dan taburi kacang. Makanan penutup dapat berlapis dalam urutan berikut: 2 lembar adonan, 2 lembar kacang, 4 adonan, 4 kacang, 4 adonan, 4 kacang, 2 adonan. Sangat penting untuk memperlakukan setiap lapisan dengan baik dengan mentega, pada akhirnya, olesi bagian atas kue yang akan datang dengannya.
- Potong baklava secara horizontal dengan pisau yang sangat tajam, yang sudah diolesi minyak atau air. Jarak antara lekukan harus sekitar 6 cm (ini akan membuat makanan yang dipanggang lebih mudah untuk dipanggang). Setelah itu, potong bentuk dengan lekukan yang sama, tetapi hanya pada kemiringan vertikal.
- Kirim baklava untuk dipanggang dalam oven selama sekitar 20 menit, tahan pada suhu 150 derajat, sampai terbentuk rona emas yang menyenangkan dan khas.
- Untuk sirup, tambahkan gula pasir ke dalam air mendidih, tahan dengan api sedang selama sekitar 4 menit, turunkan sedikit suhunya dan tuangkan jus lemon dengan madu. Panaskan sirup selama 10 menit lagi.
- Keluarkan makanan yang dipanggang dari lemari dan tuangkan di atas sirup gula. Biarkan agak dingin. Makanan penutup oriental sudah siap.
