Ada salad yang bisa disebut tradisional, tetapi disiapkan untuk liburan apa pun. Terkadang salad seperti itu sangat menjengkelkan, saat ini Anda menginginkan sesuatu yang baru, asli, dan sama sekali tidak biasa. Salah satu hidangan asli ini adalah salad Paella, yang penampilan dan komposisinya menyerupai hidangan Italia dengan nama yang sama.
Untuk menyiapkan salad Paella, Anda membutuhkan seperangkat komponen berikut:
- nasi bulir panjang kukus (1 gelas penuh);
- sayuran segar untuk dekorasi;
- kaldu ayam tidak terlalu pekat (2 gelas penuh);
- lemon, potong-potong (1 buah);
- kacang polong kalengan (320 g);
- selada romaine (1/2 kepala kubis);
- minyak zaitun dingin (2 sendok makan);
- jus lemon segar (3 sendok makan);
- paprika merah manis (1 buah);
- peterseli cincang segar (1/2 cangkir);
- bawang (1 kepala);
- tomat besar (1 buah);
- udang adalah yang terbesar, bisa royal, dikupas (360 g);
- daging (53 gram);
- garam makanan halus (secukupnya);
- bawang putih kupas dan cincang (1 buah);
- paprika merah (1/4 sdt);
- jintan kering (1/4 sendok teh).
Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam kaldu ayam yang telah dimasak sebelumnya, didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api, lalu masak isi wajan hingga matang. Saat nasi dimasak dalam kaldu ayam, perlu untuk memotong paprika merah, tomat, ham menjadi kubus kecil dan sama, potong bawang yang sudah dikupas.
Segera setelah nasi benar-benar menyerap semua kaldu, wajan dengan itu harus segera diangkat dari api, tambahkan kacang polong kalengan atau beku, tutup panci dan sisihkan sebentar. Tuang minyak zaitun dalam jumlah yang diperlukan ke dalam wajan anti lengket, goreng paprika cincang dan bawang cincang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Panaskan sedikit di atas kompor, masukkan udang kupas yang sebelumnya dipotong setengah memanjang ke dalam wajan, bumbui isinya dengan cabai merah dan garam halus sesuai selera, taburi dengan tambahan biji jintan kering, lanjutkan memasak selama tiga menit. dengan pengadukan yang teratur.
Potong bawang putih dan lanjutkan memasak bahan selama satu menit, lalu campur nasi dengan kacang hijau, ham, udang, jus lemon segar, peterseli, tomat, tutup wadah dengan salad dengan penutup dan dinginkan. Letakkan daun selada romaine di atas piring saji yang indah dan besar, dan letakkan salad nasi yang dihiasi dengan rempah segar dan irisan lemon di atasnya.
