Daging babi digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Paling sering digoreng atau dipanggang. Seperti daging lainnya, daging babi cocok dengan sayuran. Potongan daging babi yang dipanggang di bawah lapisan sayuran akan menjadi hidangan utama yang baik untuk makan malam atau perayaan keluarga.
Itu perlu
-
- pinggang tanpa tulang - 600 g;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- paprika merah - 1 buah;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- rempah segar - 1 ikat;
- lemon - 1 buah;
- minyak zaitun - 1 sendok makan;
- garam
- lada hitam giling
- kari
- paprika.
instruksi
Langkah 1
Jika daging beku, cairkan pada suhu kamar atau letakkan di lemari es semalaman di atas piring. Hapus kelebihan lemak dari daging jika ada. Bilas di bawah air dingin yang mengalir. Serap dengan handuk kertas atau tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih, dan potong menjadi 100g bagian.
Langkah 2
Kupas bawang putih dan lewati pers. Peras jus dari lemon dan campur dengan bawang putih. Tambahkan minyak zaitun, garam, lada hitam, sejumput kari, paprika dan aduk rata. Tempatkan daging dalam mangkuk yang dalam, taburi setiap bagian dengan perendam lemon. Biarkan daging terendam selama 20-30 menit.
Langkah 3
Kupas bawang dan cincang halus. Buang batang dan biji cabai merah. Potong setiap setengah paprika memanjang menjadi beberapa bagian dan iris tipis.
Langkah 4
Kupas wortel dengan kentang dan parut di parutan sedang. Peras kentang dengan baik dari jus yang dihasilkan.
Langkah 5
Campur sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bumbu cincang halus, garam, lada hitam, gerimis dengan minyak zaitun dan aduk rata.
Langkah 6
Lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan potongan daging di atasnya. Letakkan sayuran di atas setiap potongan. Tutupi loyang dengan selembar kertas timah dan jepit ujung-ujungnya dengan baik agar jus yang dihasilkan tidak mengalir keluar selama memasak. Daging babi panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200-230 derajat selama 40-45 menit.
Sajikan sebagai hidangan yang berdiri sendiri dihiasi dengan rempah segar.
