Dalam menu sehari-hari, kerang tidak sering ditemukan, tetapi makanan laut ini sangat cocok untuk meja pesta. Jika Anda merencanakan pesta, pastikan untuk memasukkan kerang dengan saus bawang ke dalam menu - hidangan pembuka disiapkan dengan sederhana, tetapi ternyata sangat lezat.
Itu perlu
- - 2 kg kerang segar dalam cangkang;
- - 100 ml anggur putih kering;
- - 60 g mentega, bawang bombay;
- - 40 g setiap peterseli, bawang merah;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Bilas kerang segar secara menyeluruh di wastafel. Jika Anda menemukan kerang dengan pintu terbuka, sisihkan - itu tidak akan berfungsi untuk camilan kami.
Langkah 2
Lelehkan setengah mentega dalam wajan. Kupas bawang dan cincang halus, kirim ke wajan. Potong bawang merah juga, campur dengan bawang bombay. Bilas peterseli, potong, tambahkan bawang, campur.
Langkah 3
Taruh kerang di wajan, tuangkan anggur putih kering, garam secukupnya. Tutup dengan penutup dan didihkan kerang di atas api sedang sampai daun jendela terbuka. Atur kaldu kerang dan letakkan di piring saji. Jangan menyajikan kerang dengan tutup yang belum dibuka.
Langkah 4
Saring kaldu melalui saringan, singkirkan potongan bawang dengan cara ini, panaskan dengan sisa mentega. Tuang di atas kerang yang sudah disiapkan.
Langkah 5
Kerang dengan saus bawang dapat disajikan. Sajikan irisan roti putih panggang atau pemanggang roti secara terpisah dengan camilan Anda.
