Ada banyak resep untuk memasak dada ayam, tetapi dada tidak selalu berair. Resep ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan kesegaran ayam dan memberikan rasa yang tidak biasa. Selain itu, resepnya sangat cocok untuk mereka yang ingin menjaga diri dalam kondisi fisik yang baik.
Bahan:
- Dada ayam - 2 buah;
- kecap - 150 ml;
- mustard gandum - 2 sdt;
- Merica putih;
- Bawang putih - 2 siung;
- Terong - 1 buah;
- Zucchini muda - 1 pc.
Persiapan:
- Lepaskan kulit dari dada ayam dan pisahkan fillet dari tulangnya. Potong menjadi piring panjang tipis, lipat menjadi piring yang dalam. Pisau harus tajam, jika tidak payudara akan robek.
- Untuk membuat rendaman: Campur 150 ml kecap, 2 sendok teh biji sawi dan lada putih. Tidak perlu menambahkan garam karena kecap mengandung garam dalam jumlah yang cukup.
- Peras 2 siung bawang putih ke dalam piring dengan ayam dan tuangkan di atas bumbu yang dimasak. Campur semuanya dengan tangan Anda, tutup dan masukkan ke dalam lemari es.
- Saat dada ayam diasinkan, Anda bisa menyiapkan lauk. Sayuran panggang bekerja paling baik dengan payudara. Untuk memasak, satu zucchini muda diambil, dikupas dan dipotong di sepanjang piring tipis setebal 1 sentimeter. Lakukan hal yang sama dengan terong.
- Taburi sayuran dengan garam dan merica secukupnya dan letakkan di wajan panggangan tanpa menambahkan minyak. Saat menyiapkan hidangan apa pun tanpa minyak, pilihan terbaik adalah menggunakan wajan panggangan, semua hidangan di atasnya ternyata sangat berair dan tidak berminyak. Goreng sayuran sampai muncul transparansi ringan.
- Setelah beberapa jam, dada ayam bisa dikeluarkan dari lemari es, harus diasinkan dengan baik. Sawi akan melunakkan daging, sedangkan kecap akan menambah rasa gurih manis asam.
- Letakkan piring ayam di wajan panggangan bersih dengan garpu dan goreng dengan sangat cepat di kedua sisi. Anda perlu menggoreng maksimal 2-3 menit di setiap sisi, maka payudara tidak punya waktu untuk mengering dan mempertahankan jus.
- Taruh daging dan sayuran goreng di piring.
