Tuna adalah salah satu ikan paling populer dalam masakan di seluruh dunia. Daging tuna sangat enak, dan nilai gizinya tidak kalah dengan daging sapi. Ini juga merupakan sumber asam lemak tak jenuh Omega-3 yang sangat baik, yang penting untuk kesehatan otak dan kardiovaskular. Karena alasan inilah daging ikan ini sering disukai dalam masakan oriental.
Itu perlu
- - 1 tuna ukuran sedang (2-2,5 kg);
- - setengah jeruk;
- - cangkir kecap asin;
- - 300 gram bawang bombay;
- - 150 gram keju keras;
- - 1 gelas susu;
- - 1 sendok teh. sesendok tepung;
- - 1 sendok teh. sesendok cuka anggur;
- - sepotong kecil jahe segar.
instruksi
Langkah 1
Usus tuna, bilas dan potong menjadi steak setebal 3-3,5 cm.
Langkah 2
Campur kecap, jus setengah jeruk, dan cuka anggur. Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan rendaman yang dihasilkan di atas steak dan biarkan selama 10 menit.
Langkah 3
Tempatkan irisan tuna di atas loyang yang dalam, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 50 menit pada suhu 200 derajat. Lepaskan foil setelah 30 menit pertama.
Langkah 4
Untuk sausnya, goreng bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan bawang ke samping dan goreng ringan jahe cincang halus (2-3 menit).
Langkah 5
Aduk pati dalam susu, tuangkan semuanya ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama 3 menit, aduk terus. Tambahkan keju parut dan didihkan selama 2 menit lagi.
Langkah 6
Tempatkan tuna di piring, tuangkan di atas saus dan sajikan.
