Zrazy dari kentang dengan hati adalah hidangan dengan rasa yang menarik. Tidak sulit untuk menyiapkan zrazy, namun, rasa irisan daging kentang dengan isian hati ini sungguh luar biasa.
Bahan:
- Hati sapi - 500 g;
- Telur besar - 1 pc;
- Kentang muda - 500 g;
- Mentega - 50 g;
- Bawang kecil (lobak) - 2 buah;
- Remah roti - 2 sendok makan;
- Garam dan merica secukupnya;
- Minyak bunga matahari.
Persiapan:
- Anda harus mulai memasak sekaligus dengan merebus kentang. Itu harus dicuci dan direbus, tanpa membuang kulitnya, dalam air dingin, yang harus sedikit diasinkan. Segera setelah kentang matang, angkat dari air, dinginkan dan kupas.
- Setelah itu, kentang yang seharusnya masih hangat diproses dalam penggiling daging atau dicincang menggunakan pengolah dapur, blender. Tambahkan satu telur besar ke kentang cincang yang dihasilkan. Aduk pure yang dihasilkan, garam dan taburi dengan merica.
- Hati sapi harus dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Lebih baik menggoreng hati sapi dengan mentega agar lebih empuk.
- Gulirkan hati yang sudah jadi melalui penggiling daging (blender atau pengolah dapur).
- Siapkan bawang bombay, kupas, cincang halus dan goreng dengan kecepatan rendah sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang merah ke hati cincang dan campur semuanya dengan baik. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda ke hati cincang.
- Kue kecil harus dibuat dari kentang cincang. Sebarkan daging sapi cincang hati di atas tortilla. Isi tepi kue isi dan bentuk lonjong, bahkan zrazy.
- Celupkan irisan daging yang dihasilkan ke dalam remah roti dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan di atas kulitnya.
