Salad yang hangat adalah komponen tak terpisahkan dari meja pesta. Hidangan seperti itu juga dapat disiapkan pada hari kerja, itu akan berhasil menggantikan makan malam lengkap. Ada banyak resep dengan berbagai jenis ikan dan daging, pasta, keju, crouton buatan sendiri, dan bahan-bahan lezat lainnya.
Pasta dan salad tomat
Camilan sederhana dan memuaskan untuk setiap hari adalah salad dengan pasta keriting. Pasta dalam bentuk ikal atau busur besar cocok. Hidangan yang bisa memberi makan seluruh keluarga disajikan dingin atau hangat. Set bahan makanan termasuk ham, tetapi sosis asap atau hidangan daging lainnya cocok sebagai gantinya.
Bahan:
- 250 g farfalle (pasta keriting dalam bentuk busur);
- 150 gram daging sapi;
- 100 g keju keras (lebih disukai parmesan);
- 3 tomat manis matang;
- 1 bawang merah kecil;
- daun selada hijau;
- 4 sdm. l. minyak zaitun;
- 1 sendok teh. l. jus lemon;
- garam dan lada hitam yang baru digiling;
- moster;
- cincang hijau basil.
Rebus pasta dalam air asin sampai "al dente", masukkan saringan dan dinginkan. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, potong tomat, ham, dan keju menjadi kubus kecil. Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam.
Dalam wadah terpisah, campur bersama minyak zaitun, jus lemon, merica, garam, kemangi cincang halus. Tambahkan mustard secukupnya dan aduk rata. Bumbui salad dengan saus dan letakkan di piring yang dilapisi dengan daun selada. Hiasi dengan tangkai kemangi segar.
Salad ayam dan kenari
Hidangan yang sangat bergizi yang layak disiapkan untuk liburan. Salad sederhana namun sangat elegan disajikan dalam tartlet dan dihiasi dengan peterseli atau daun kemangi.
Bahan:
- 300 gram fillet ayam;
- 1 apel hijau berair;
- 300 gram mentimun;
- 50 g kenari yang dikupas;
- seikat selada oakleaf;
- 3 siung bawang putih;
- 5 sdm. l. minyak sayur olahan;
- 0,5 lemon;
- garam.
Rebus fillet ayam hingga empuk, dinginkan. Potong apel dan mentimun menjadi potongan-potongan, fillet menjadi potongan-potongan kecil. Hancurkan kacang dalam mortar menjadi remah-remah kasar. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan saus yang terbuat dari minyak sayur, jus lemon, dan bawang putih yang ditekan.
Sobek daun selada ke dalam mangkuk salad dengan tangan Anda, tambahkan mentimun, apel, fillet ayam, dan kacang. Bumbui dengan saus, aduk. Sajikan dengan crouton atau irisan baguette segar.
Salad "Nicoise" dengan salmon
Masakan Prancis klasik yang sesungguhnya adalah salad Nicoise. Kelembutan ikan dipicu oleh kentang, kacang-kacangan, zaitun, dan caper. Hidangannya hangat, tetapi ringan, kaya serat dan vitamin. Penyajian meriah menyiratkan tata letak artistik pada daun selada segar; pada hari kerja, komponennya dapat dicampur dalam mangkuk, ditaburi saus.
Bahan:
- 200 g salmon atau ikan merah lainnya;
- sekelompok salad hijau;
- 120 g kentang muda;
- 6 buah tomat ceri;
- 10 buah zaitun hitam yang diadu;
- 2 telur;
- 1 bawang merah kecil;
- 5 sdm. l. minyak zaitun;
- Dijon mustard secukupnya;
- garam;
- lada hitam giling;
- 1 sendok teh caper;
- 1 siung bawang putih;
- 2 sdm. l. cuka anggur.
Panggang salmon, rebus telur, kacang hijau, dan kentang. Dinginkan semua produk, potong-potong tidak terlalu kecil. Potong dua tomat ceri. Letakkan daun salad di atas piring, letakkan ikan, kentang, kacang-kacangan, telur, tomat, zaitun, bawang, potong cincin tipis di atasnya.
Dalam blender, gabungkan caper, bawang putih, minyak zaitun, garam, merica, dan cuka. Bumbui salad dengan saus, sajikan dengan roti panggang yang agak kering.
