Babi goreng lezat yang direndam dalam mayones buatan sendiri akan memukau Anda dengan rasanya. Jus lemon akan menambah rasa asam yang ringan dan teratur pada hidangan. Lebih banyak minyak akan membuat daging lebih berair. Keyakinan pada kualitas produk merupakan nilai tambah lainnya yang mendukung mayones, itulah sebabnya digunakan.
Itu perlu
- - minyak sayur untuk menggoreng;
- - tepung roti;
- - lada;
- - garam - 2 sdt;
- - jus lemon - 2 sendok makan;
- - sayuran yang sedikit dimurnikan - 150 g;
- - telur - 1 buah;
- - daging babi - 2 kg.
instruksi
Langkah 1
Iris daging babi melintasi serat, buat irisan setebal 2 sentimeter. Masukkan merica, garam, telur mentah ke dalam mangkuk kecil yang dalam. Kocok semuanya dengan garpu. Harap dicatat bahwa minyak harus dimurnikan, jika tidak, rasa daging itu sendiri akan hilang. Tuang 50 gram minyak.
Langkah 2
Kocok campuran dengan kuat. Minyak harus berhenti menjadi fraksi terpisah, dan massa harus menjadi kental.
Langkah 3
Setelah mencampur semua minyak, tuangkan 50 g minyak lagi. Lanjutkan mengaduk hingga adonan menjadi lebih putih dan kental.
Langkah 4
Tuang sisa 50 g mentega, kocok rata. Saus akan menjadi serupa konsistensinya dengan agar-agar kental dan akan menjadi hampir berwarna putih. Tuang cuka atau jus lemon, aduk.
Langkah 5
Celupkan irisan daging ke dalam saus dan tempatkan dalam mangkuk. Tutupi bagian atas mangkuk dengan sesuatu agar daging tidak berangin. Masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 3 jam, lebih disukai selama sehari - semuanya akan tergantung pada jenis dagingnya.
Langkah 6
Celupkan potongan yang diasinkan ke dalam remah roti. Jika tidak ada cukup daging yang disiapkan, tetapi ada banyak bumbunya, kupas sisa mayones sebelum melapisinya dengan menggunakan sisi pisau yang tumpul.
Langkah 7
Goreng daging babi dalam minyak sayur sampai empuk di setiap sisi. Atur api ke sedang, atau sedikit lebih tinggi. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan, misalnya, dengan salad tomat, mentimun, dan bawang.
