Kue ini berhasil memadukan buah persik dengan stroberi. Bagian dasar kuenya sangat enak, lapisan buahnya sangat harum, dan krimnya sangat lembut! Anda dapat dengan aman memperlakukan tamu dengan kue seperti itu.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 150 gram tepung;
- - 125 gram gula pasir;
- - 100 ml minyak sayur, jus jeruk;
- - 50 g keping cokelat;
- - 2 telur;
- - 2 sdt baking powder.
- Untuk mengisi:
- - 500 g stroberi;
- - 470 g buah persik kalengan;
- - 2 bungkus agar-agar bening untuk menuang kue.
- Untuk krim:
- - 500 g mascarpone;
- - 4 bungkus gula vanila;
- - 1 sendok teh. sesendok gula;
- - stroberi segar untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Olesi loyang springform dengan mentega, taburi dengan tepung atau remah roti. Kocok telur dengan gula sampai terbentuk massa krim kental dengan kecepatan mixer tinggi. Tuang minyak sayur dan jus jeruk, aduk terus. Tambahkan tepung terigu dengan baking powder, aduk hingga rata. Masukkan choco chips.
Langkah 2
Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam bentuk yang sudah disiapkan sebelumnya dan segera masukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang alas kue sampai kering dengan tongkat kayu. Kemudian putar alas yang sudah jadi ke rak kawat, dinginkan sepenuhnya.
Langkah 3
Tempatkan cincin kue di sekitar alas yang didinginkan. Bilas stroberi, keringkan, buang ekornya. Haluskan 150g stroberi segar, sisihkan untuk saat ini, dan potong sisa stroberi menjadi kubus kecil.
Langkah 4
Tuang buah persik dari toples ke saringan, tiriskan cairan ke dalam wadah - Anda masih membutuhkannya. Potong buah persik itu sendiri menjadi kubus kecil. Siapkan isian kue transparan dari sari buah persik dan agar-agar bubuk sesuai petunjuk pada kemasan, tambahkan air bila perlu. Aduk buah persik dan stroberi cincang ke dalam jeli, tuangkan ke dasar kue, masukkan ke dalam lemari es.
Langkah 5
Campur mascarpone dengan pure stroberi, gula dan gula vanila untuk krim kental. Oleskan secara merata di atas buah, lalu masukkan kembali kue ke dalam lemari es. Hiasi kue mascarpone stroberi-persik dengan stroberi utuh sesaat sebelum disajikan.
