Telur adalah makanan yang sangat sehat dengan nilai gizi yang tinggi. Satu telur setara dengan sepotong kecil daging sapi atau segelas susu. Kolesterol yang terkandung dalam telur tidak berbahaya, dan sejumlah besar vitamin E membantu memperkuat pembuluh darah. Dimasukkannya telur dalam makanan adalah pencegahan katarak dan bahkan kanker yang sangat baik. Tradisi kuliner dari berbagai negara mengandung banyak resep untuk hidangan telur yang bergizi.
Itu perlu
- Untuk crouton dengan telur, keju, dan rempah-rempah:
- - 300 g roti gandum;
- - 8 butir telur;
- - 200 g keju;
- - 50 gram mentega;
- - hijau;
- - lada;
- - garam.
- Untuk telur Skotlandia:
- - 250 g daging cincang;
- - 1 bawang bombay;
- - 4 butir telur rebus;
- - 1 telur mentah;
- - 50 g kerupuk yang dihancurkan;
- - minyak sayur;
- - peterseli hijau;
- - garam;
- - lada.
- Untuk telur yang dipanggang dengan bawang dan jamur:
- - 80 g jamur segar;
- - 2 butir telur rebus;
- - 40 g bawang;
- - 40 g daun bawang;
- - 50 g keju;
- - 100 ml kaldu;
- - 2 sdm. l. tepung;
- - 100 ml susu atau krim;
- - 50 gram mentega;
- - Gula;
- - garam;
- - lada.
instruksi
Langkah 1
Crouton dengan telur, keju, dan rempah-rempah
Hancurkan mentega lunak dan telur mentah. Tambahkan keju parut, bumbu cincang, garam dan merica. Tempatkan irisan roti dalam piring tahan api yang dilumuri minyak dan tutup dengan campuran telur yang sudah disiapkan. Panggang crouton dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 7-10 menit.
Langkah 2
Telur Skotlandia
Kupas bawang dan cincang halus. Kemudian kombinasikan dengan daging cincang, tambahkan kuning telur mentah dan 2 sendok makan remah roti yang dihancurkan, peterseli cincang. Bumbui dengan garam dan merica dan aduk rata. Kemudian bagi menjadi 4 bagian yang sama dan bentuk 4 kue tebal dari mereka. Bungkus dengan lembut satu telur rebus yang sudah dikupas di masing-masing. Kocok putih telur mentah dan olesi daging yang sudah dimasak. Kemudian roti di sisa remah roti yang dihancurkan dan goreng di atas api sedang dalam minyak sayur dalam jumlah besar selama 8-10 menit, secara berkala berputar dari satu sisi ke sisi lain. Kemudian taruh di atas serbet kertas, biarkan kelebihan minyak mengalir dan sajikan.
Langkah 3
Telur dipanggang dengan bawang dan jamur
Bilas jamur segar atau bersihkan dengan kain lembab, kupas dan potong-potong. Kemudian goreng dalam minyak sayur sampai semua jus jamur yang dikeluarkan menguap. Bumbui dengan garam dan merica. Kupas bawang, cincang halus bersama daun bawang dan simpan dalam mentega. Kemudian tuangkan kaldu, tutup piring dengan penutup dan didihkan sampai bawang benar-benar lunak. Goreng tepung dalam mentega sampai lembut dan, aduk terus, tuangkan susu atau krim secara bertahap. Masak hingga kental, lalu pindahkan saus pedas yang sudah dimasak ke mangkuk di sebelah bawang. Tambahkan jamur goreng, gula, garam, merica dan, aduk sesekali, didihkan sampai campuran memperoleh konsistensi krim asam kental. Kupas telur rebus dan potong menjadi dua memanjang. Olesi loyang dengan mentega, tuangkan sepertiga dari massa jamur yang dimasak di bagian bawah, letakkan setengah telur di atasnya dan tutup dengan sisa campuran. Taburi dengan keju parut di atasnya dan olesi dengan mentega cair. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama sekitar 15 menit.
