Daging, unggas atau ikan yang dimasak di atas arang memiliki aroma dan rasa yang khas. Dalam banyak masakan dunia - Armenia, Azerbaijan, Bulgaria, Belanda, Georgia, dan lainnya - hidangan yang disiapkan dengan cara ini dianggap meriah. Di ambang musim panas, saatnya untuk perjalanan ke alam dan piknik yang menyenangkan. Dan hidangan utama, tentu saja, adalah shashlik. Cara termudah dan teraman untuk mengasinkan daging dalam cuka.
Itu perlu
-
- daging (fillet) - 750g
- bawang - 500 gram
- cuka meja
- lada
instruksi
Langkah 1
Potong daging menjadi potongan-potongan besar dan letakkan berlapis-lapis dalam panci. Saat menempatkan daging dalam panci, merica setiap lapisan dan tuangkan sedikit cuka 9% di atasnya.
Langkah 2
Jika Anda lebih suka tusuk sate dengan cincin bawang, potong bawang menjadi cincin dan letakkan di antara lapisan daging. Tambahkan lebih banyak cuka.
Langkah 3
Rendam daging dalam cuka semalaman. Masukkan panci marinade ke dalam lemari es. Tidak perlu menyimpan daging dalam cuka terlalu lama, itu akan kehilangan kelembutan dan kesegarannya. Jika Anda memiliki sedikit waktu, maka cukup untuk menahan daging dalam rendaman selama sekitar tiga jam, tetapi pada suhu kamar.
Langkah 4
Anda bisa menggunakan cuka. Cuka dapat diencerkan dengan air dengan perbandingan 50x50 atau bahkan lebih sedikit.
Langkah 5
Jika Anda tidak punya waktu untuk mengasinkan bawang, taruh piring dengan bawang di atas kompor dan bawa ke suhu 80 derajat. Bawang yang dimasak dengan cara ini akan memperoleh rasa yang diinginkan dalam 5-10 menit.
