Musim gooseberry telah tiba, kolak, selai, manisan, dan kue kering disiapkan dengannya. Tapi bisa juga dimasukkan dalam bahan masakan daging. Daging babi dengan saus gooseberry ternyata berair dan menggugah selera. Gooseberry menambah rasa pedas pada hidangan.
Itu perlu
- - daging babi 800 g;
- - gooseberry 400 g;
- - krim 20% 200 ml;
- - gula 2 sendok makan;
- - tepung 2, 5 sendok makan;
- - peterseli, adas, daun bawang, 5 tangkai;
- - minyak sayur, merica, garam.
instruksi
Langkah 1
Daging babi (sebaiknya dipotong), cuci, keringkan dengan handuk kertas, potong-potong besar, potong kelebihan lemak, bumbui dengan merica dan garam, dan biarkan selama 10 menit.
Langkah 2
Celupkan setiap potongan daging ke dalam tepung, panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng potongan daging babi di dalamnya dengan api besar selama 4 menit di setiap sisinya. Angkat wajan dari api, tutup dan sisihkan.
Langkah 3
Gooseberry (sebaiknya merah) memilah, cuci, buang ekornya dan potong setiap buah beri menjadi dua. Tempatkan dalam panci, tambahkan masing-masing 2 sendok makan gula dan air. Nyalakan api dan, aduk terus, didihkan. Kurangi panas menjadi sedang dan didihkan selama 5 menit. Kemudian tuangkan krim dan masak selama 3 menit lagi. Bumbui sesuai selera.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 200C. Pindahkan daging babi ke loyang, tutupi dengan saus gooseberry, taburi dengan bumbu cincang. Tempatkan hidangan di oven. Panggang selama 30 menit. Pastikan potongan daging tidak gosong di atasnya. Nasi rebus bisa disajikan sebagai lauk.
