Gingerbread adalah penganan berupa kue pipih tebal kecil yang dibuat dari adonan roti jahe dengan penambahan gula dalam jumlah banyak. Saat memilih roti jahe, Anda harus fokus terutama pada penampilan kelezatannya. Karena itu, yang terbaik adalah mengambil kue jahe dalam kemasan transparan. Ini memungkinkan Anda untuk melihat dari dekat isi paket.
Pengemasan. Pertama, pastikan kemasannya disegel. Kelezatan ini sangat sensitif terhadap kelembapan. Di udara kering, kue jahe mulai basi, dan dengan cepat melunak karena lembab. Dalam kedua kasus, produk kehilangan rasanya.
Struktur. Baca label kemasan dengan cermat dan pelajari komposisi camilannya. Semakin tinggi kadar tepung yang digunakan dalam persiapan, semakin enak produknya. Dalam hal ini, pewarna dan penambah rasa tidak dapat diterima!
Penampilan. Periksa roti jahe. Glasir harus menutupi masing-masing secara merata. Dialah yang membiarkan roti jahe mempertahankan kelembapan, membuatnya tetap segar untuk waktu yang lama. Dapat diterima jika ada 1-2 roti jahe dengan glasir cacat dalam kemasannya. Jika semua kue jahe hancur, maka ini adalah produk basi atau berkualitas rendah. Perhatikan pinggiran manisnya. Mereka harus jelas. Jika kue jahe terlihat seperti potongan makanan panggang yang tidak berbentuk, maka kue tersebut dibuat dengan jelas melanggar teknologi produksi. Produk berkualitas baik biasanya lembut tetapi tidak rapuh. Roti jahe tidak boleh pecah dan berantakan.
Umur simpan. Roti jahe mentah dan custard. Yang pertama memiliki struktur yang longgar dan lebih cepat basi, dan yang kedua - sedikit seperti permen dan disimpan sedikit lebih lama. Tergantung pada jenis roti jahe, umur simpannya berkisar antara 30 hingga 60 hari.
Jika Anda menemukan "parfum kering" di antara bahan-bahannya, jangan khawatir. Ini adalah nama set kembang gula rempah-rempah, yang terdiri dari jahe, kapulaga dan kayu manis.
