Khachapuri adalah hidangan masakan Georgia. Ini adalah tortilla dengan keju, daging atau ikan kukus. Kue bisa berbeda bentuknya: segitiga, bulat, lonjong, seseorang menyiapkan khachapuri dalam bentuk perahu. Adonan untuk tortilla secara tradisional dibuat tanpa ragi, tetapi Anda juga bisa memasaknya dengan ragi atau kefir.
Itu perlu
- Untuk lima porsi:
- - 700 g tepung terigu;
- - 700 g keju;
- - 500 ml kefir;
- - 100 g mentega;
- - 4 sdm. sendok makan minyak sayur;
- - 1 sendok teh gula;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Uleni adonan lembut dari tepung, gula, garam, kefir, dan minyak sayur. Adonan harus menjadi seperti untuk pai. Sekarang buat kue kecil dari adonan yang sudah jadi, taburi dengan soda kue, uleni, ulangi prosedurnya tiga kali. Taburi adonan dengan tepung, tutup dengan cling film, taruh di tempat yang hangat selama satu jam.
Langkah 2
Gosok keju di parutan besar. Untuk khachapuri, suluguni keju Georgia cocok.
Langkah 3
Bagi adonan menjadi 5 bagian, gulung masing-masing menjadi kue pipih. Tempatkan keju dan sedikit mentega di tengah masing-masing. Kumpulkan adonan di atas isian, cubit. Letakkan jahitan "kantong" di atas permukaan kerja, gulung ke ukuran panci.
Langkah 4
Sekarang pindahkan khachapuri ke wajan kering, panggang di bawah tutupnya. Bagian bawah kue harus memerah, lalu balikkan, panggang khachapuri sampai matang, tanpa menutupinya dengan penutup.
Langkah 5
Lumasi khachapuri Georgia yang sudah jadi pada kefir dengan mentega. Paling enak disajikan panas.
