Beras adalah sereal yang sehat dan lezat. Ini mengandung banyak mineral bermanfaat dan asam amino yang dibutuhkan seseorang pada tahap awal kehidupan. Bukan kebetulan jika nasi termasuk dalam makanan pertama yang diperbolehkan untuk anak-anak.
Pertama-tama, nasi bervariasi bentuknya. Biji-bijian bulat dibeli untuk sereal, sup susu, puding, dan risotto. Bagian dalam nasi bulat memiliki inti yang lembut dan lengket, yang membuatnya cepat mendidih. Rebusan nasi ini mirip dengan susu, karena biji-bijian mengeluarkan banyak pati saat dimasak.
Nasi bulir panjang digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan, pilaf dan berbagai isian disiapkan. Butir panjang dan sempit mengandung inti vitreous kering yang mencegah nasi mendidih.
Nasi tidak hanya bulat dan panjang. Toko kelontong telah lama menawarkan hanya dua varietas ini kepada pelanggan mereka. Ada lebih banyak jenis beras di pasaran sekarang.
Perhatian khusus sekarang diberikan pada beras merah, yang tidak diproses secara biasa. Saat perontokan, film tidak dihilangkan darinya, yang mengandung hampir semua vitamin dan elemen pelacak. Jenis nasi ini sangat sehat dan sangat populer di kalangan pembenci makan sehat. Terlepas dari kenyataan bahwa itu dimasak selama sekitar setengah jam, biji-bijian tidak saling menempel, dan zat-zat yang diperlukan tidak dicerna. Ngomong-ngomong, film pada butiran seperti itu tidak hanya berwarna cokelat, tetapi juga hitam, dan bahkan merah.
Beras pratanak mempertahankan sekitar 80% nutrisi karena dikukus. Biji-bijian membutuhkan waktu lama untuk dimasak (25-30 menit), tetapi tetap rapuh. Nasi pratanak kering memiliki warna kekuningan, tetapi menjadi putih susu saat dimasak.
Nasi Italia untuk risotto mendidih dengan cepat, karena sangat lembut. Sebelum dimasak, tidak dicuci, dan selama memasak dibiarkan sedikit kurang matang - ia datang dengan sendirinya dengan sangat cepat.
Nasi Spanyol baik untuk pilaf dan paella. Gandum ini bisa panjang atau pendek. Ini menyerap air dengan baik, tetapi tidak saling menempel seperti nasi Italia, tetapi tetap rapuh.
Nasi untuk sushi (atau sushi, seperti yang mereka katakan sekarang) adalah jenis nasi Jepang. Ini sedikit lebih keras daripada varietas bundar biasa, tetapi selama memasak itu meningkat 2-2,5 kali lipat. Sebelum dimasak darinya, beras harus dibilas dengan baik dan dibiarkan lembab selama satu jam. Kemudian Anda bisa memasaknya.
Basmati adalah beras yang ditanam di India dan Pakistan. Ini adalah varietas gandum panjang terbaik. Ini memancarkan aroma halus yang halus dan sangat lezat. Ini adalah pilihan terbaik untuk memasak semua jenis pilaf. Sebelum dimasak, perlu dibilas dengan baik dan direndam sebentar.
Keunikan beras Thailand adalah bahwa ia termasuk dalam varietas "manis". Nasi ini cocok untuk lauk pauk dan hidangan penutup. Anda bisa memasaknya terlebih dahulu, karena tidak kehilangan rasanya untuk waktu yang lama setelah dimasak. Untuk mempertahankan rasa uniknya, beras direndam terlebih dahulu selama 7-8 jam, lalu dikukus.
Nasi Dastar-saryk adalah nasi terbaik di Uzbekistan. Sebelum mengirik sereal ini, disimpan selama beberapa tahun, disiram secara berkala dengan air. Biji-bijian menjadi kuning, yang dianggap sebagai kesenangan khusus. Dan pilaf yang terbuat dari dastar-saryk hanyalah makanan lezat. Sebelum dimasak, beras tersebut dicuci bersih dan direndam dalam air yang sedikit asin selama 2 jam.
Devzira juga merupakan nasi Uzbekistan. Keunikannya adalah ditutupi dengan bubuk merah muda. Biji-bijian Devzira dengan sempurna menyerap sejumlah besar cairan dan minyak, membuat pilaf dari varietas ini sangat lezat. Devziru disiapkan untuk memasak dengan cara yang sama seperti dastar-saryk.
Di Tibet, di tempat-tempat terpencil, beras hitam "terlarang" tumbuh. Ini adalah varietas yang sangat langka dan dipanen dengan tangan. Pada saat perebusan (sekitar 40 menit), kacang hitam berubah warna menjadi merah tua.
Nasi liar hanya disebut itu. Faktanya, sereal air Amerika Utara ini tidak ada hubungannya dengan nasi. Namun, ini adalah budaya yang mahal, sangat sehat dan lezat, dari mana Anda dapat menyiapkan banyak hidangan. Pada zaman kuno, orang India menyembah nasi liar dan makan di festival besar. Sekarang ditanam di danau Kanada. Sebelum dimasak, beras liar dicuci dan direndam selama satu jam. Anda perlu memasaknya selama 45-60 menit dalam panci dengan tutupnya terbuka.
Karena berbagai nutrisi dan asam amino, beras apapun baik untuk kesehatan. Ini harus dimasukkan dalam diet mingguan anak-anak dan orang dewasa.
