Kue ini menggabungkan kesederhanaan, kecanggihan, dan kekayaan rasa. Adonan shortbread dilapisi dengan airy meringue, diperkaya dengan aroma walnut. Ini adalah versi sederhana dari kue meringue klasik, yang cocok untuk minum teh sederhana dan untuk pesta meriah.
Itu perlu
- - tepung - 3 gelas;
- - mentega - 200 g;
- - gula - 1, 5 gelas;
- - telur - 3 buah;
- - kenari - 400 g;
- - soda - 0,5 sendok teh;
- - vanillin - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Dalam mangkuk besar, campurkan 3 cangkir tepung dengan 1 cangkir gula dan vanila. Potong 200 g mentega menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan tepung.
Langkah 2
Kami mengambil 3 butir telur ayam, bilas sampai bersih. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kami meninggalkan protein untuk memasak meringue. Tempatkan kuning telur dalam mangkuk dengan tepung dan mentega, lalu campur semuanya dengan tangan Anda sampai halus tanpa piring dan gumpalan. Jika massanya kering, Anda bisa menambahkan 3-4 sendok makan air matang. Setelah itu, uleni adonan yang keras dan kirim ke lemari es selama 30 menit.
Langkah 3
Kupas kenari dari selaput dan giling menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 4
Kami menempatkan oven untuk menghangatkan hingga 140 derajat. Kami mengambil loyang dengan sisi tinggi, menutupinya sepenuhnya dengan kertas roti. Giling adonan hingga ketebalan sekitar 1 cm, masukkan adonan ke dalam cetakan, menutupi bagian bawah dan sebagian dinding - kami membentuk "keranjang".
Langkah 5
Mengalahkan putih. Ketika mereka mulai berubah menjadi busa, kami mulai secara bertahap menambahkan sisa gula (1/2 cangkir) dengan vanila, meningkatkan intensitas pemukulan. Kami melakukan ini sampai terbentuk busa yang tebal dan sangat stabil.
Langkah 6
Tambahkan kacang tanah ke putih kocok dan aduk dengan sangat hati-hati. Masukkan ke dalam cetakan adonan, ratakan. Anda bisa menggunakan piping bag untuk mempercantik bagian atas kue.
Langkah 7
Kami memasukkan kue ke dalam oven dan memanggang selama setengah jam pada suhu 140 derajat. Kemudian turunkan suhu hingga 100 derajat dan panggang lagi selama 20-30 menit. Biarkan kue yang sudah jadi dalam oven tertutup yang dimatikan sampai dingin.
