Dari hazelnut, walnut, atau kacang lainnya, Anda bisa membuat kue yang enak untuk liburan atau teh hari Minggu. Sebaiknya ibu rumah tangga pemula memilih resep paling sederhana dengan bahan minimal, koki berpengalaman akan menggunakan opsi yang lebih rumit.
kue kacang coklat
Makanan penutup klasik sederhana yang dimasak dengan sangat cepat. Anda dapat menyajikan kue secara utuh, tetapi lebih mudah untuk memotongnya menjadi beberapa bagian terlebih dahulu.
Bahan:
- 250 gram mentega;
- 150 gram cokelat hitam;
- 150 g kenari cincang;
- 4 telur;
- 175 gram tepung;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 350 gram gula pasir;
- 1 sendok teh gula vanila;
- setengah kenari untuk dekorasi.
Kukus mentega dan coklat, kocok telur dengan campuran gula pasir dan gula vanila. Tuang tepung yang diayak ke dalam massa cokelat, campur dengan telur dengan hati-hati. Massa harus menjadi benar-benar homogen. Tambahkan kacang, goreng dalam wajan kering dan potong menjadi remah kasar.
Tuang adonan ke dalam cetakan tahan api yang sudah diolesi mentega. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang makanan penutup selama sekitar 25 menit, permukaan kue harus mendapatkan rona cokelat keemasan yang indah. Dinginkan produk sedikit dalam cetakan dan putar perlahan ke papan kayu.
Setelah dingin, tutupi kue dengan frosting 50 g dark chocolate dan 4 sdm. l. krim. Glasir dimasak dengan api kecil sampai benar-benar homogen. Hiasi makanan penutup yang sudah jadi dengan bagian kenari.
Kue pasir hazelnut
Pilihan untuk ulang tahun anak atau hari libur lainnya. Resepnya dapat dimodifikasi menggunakan jenis kacang lain: kenari, almond, Brasil. Memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 1, 5 jam, lebih baik menyajikan hidangan dingin.
Bahan:
- 200 gram tepung terigu;
- 80 gram gula pasir;
- 1 telur;
- 150 gram mentega.
Untuk mengisi:
- 3 cangkir hazelnut cincang
- 100 gram madu;
- 0,5 cangkir krim kocok;
- 75 gram gula pasir;
- 3 sdm. l. mentega.
Siapkan adonan dengan gula, mentega, telur dan tepung yang diayak. Semua komponen dikocok dengan blender hingga halus. Olesi cetakan yang bisa dilepas dengan minyak, masukkan adonan ke dalam lapisan yang rata. Buat beberapa tusukan dengan pisau, tutup adonan dengan kertas timah, tuangkan kacang atau kacang polong di atasnya. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah 15 menit, adonan akan berwarna kecokelatan. Keluarkan foil dan kacang polong dari kue, dinginkan benda kerja tepat di cetakan.
Masukkan krim, gula, madu, mentega ke dalam mangkuk. Panaskan campuran dengan api kecil selama 1 menit. Kupas hazelnut, panaskan dalam wajan kering dan hancurkan dalam mortar. Tambahkan remah kacang ke dalam campuran mentega-madu, aduk rata. Letakkan isian di atas kerak, ratakan dengan pisau lebar, masukkan cetakan ke dalam oven selama 20 menit.
Keluarkan kue yang sudah jadi, dinginkan, keluarkan perlahan dari cetakan. Hiasi makanan penutup dengan krim kocok dan daun mint segar.
Kue apel dan hazelnut
Makanan penutup Inggris yang sangat menarik dan tidak terlalu rumit. Kacang ditambahkan ke adonan, dan selai apel buatan sendiri berfungsi sebagai krim.
Bahan:
- 90 g biji kemiri yang sudah dikupas;
- 90 gram mentega;
- 500 g apel manis dan asam;
- 125 gram tepung;
- 3 sdm. l. gula bubuk;
- 1 sendok teh. l. buah manisan cincang halus;
- bumbu dari 1 lemon;
- 2 sdm. l. kismis tanpa biji;
- 1 sendok teh. l. selai aprikot;
- krim kocok untuk hiasan.
Sisihkan 8 kacang untuk hiasan, hancurkan sisanya dalam lesung. Kocok mentega dan gula, tambahkan kacang cincang dan tepung yang diayak, uleni adonan. Kumpulkan dalam bola dan letakkan di lemari es selama setengah jam.
Kupas apel, potong-potong. Lipat buah ke dalam panci, tambahkan selai dan kulit. Didihkan campuran selama 5 menit dengan api kecil, masukkan manisan buah-buahan dan kismis ke dalam panci, masak selama 5 menit lagi.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, gulung menjadi satu lapisan dan masukkan ke dalam bentuk bulat yang bisa dilepas. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Potong satu lingkaran menjadi 8 sektor, keren. Letakkan seluruh kulit di atas piring, sebarkan isian apel di atasnya, tutupi dengan adonan segitiga. Taburi kue dengan gula bubuk, hiasi dengan whipped cream curls dan kacang utuh.
