Tambahkan 3 resep saus tomat yang lezat dan sehat ke perbendaharaan Anda untuk musim outdoor!
Saus tomat kari
- 1 sendok teh minyak zaitun;
- 0,5 bawang bombay sedang;
- 1 siung kecil bawang putih
- 0,5 sendok makan pasta tomat;
- 0,5 sdt garam;
- 0,5 sendok makan bubuk kari;
- 0,5 sdt biji-biji mustar;
- beberapa sejumput paprika kering;
- cengkeh tanah di ujung pisau;
- sejumput lada hitam;
- 1/4 sdt merica;
- 425 ml tomat dalam jusnya sendiri;
- 1/4 cangkir gula
- 40 ml cuka sari apel.
Cincang halus bawang merah dan bawang putih.
Panaskan minyak dalam wajan yang sesuai dan tempatkan bawang. Masak dengan api sedang, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah warna bawang berubah, tambahkan bawang putih dan nyalakan api selama sekitar satu menit. Tambahkan setengah sendok makan pasta tomat dan semua bumbu (saya sarankan mencoba dan menyesuaikan proporsi dengan selera Anda!), Seperempat cangkir gula, 40 ml cuka dan tomat.
Masak di atas api sedang, aduk sesekali, sampai mengental.
Pukul saus yang sudah jadi melalui blender sampai halus, pindahkan ke stoples, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es. Anda bisa menyimpannya selama sebulan.
kecap jahe
- setengah kepala bawang sedang;
- 1 sendok teh parutan jahe segar;
- 1 sendok teh bawang putih parut;
- 3/4 sendok makan minyak sayur;
- 150 ml anggur kering;
- 75 ml pasta tomat;
- 1 dan 1/2 sendok makan cuka sari apel;
- 1 dan 1/2 sendok makan gula;
- 1/2 sendok makan dijon mustard;
- garam, lada hitam, lada merah secukupnya;
- 1 sendok teh jus lemon.
Persiapan:
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang cincang, bawang putih parut dan akar jahe di dalamnya. Tuang 150 ml wine, tambahkan pasta tomat, sedikit gula dan cuka sari apel, mustard dan rempah-rempah secukupnya. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai mengental selama sekitar 5-7 menit.
Keluarkan saus jahe yang sudah jadi dari kompor, tambahkan satu sendok makan jus lemon dan kocok sampai halus.
Saus sambal acar
- setengah kepala bawang;
- 1/2 sendok makan minyak sayur;
- 425 ml tomat dalam jusnya sendiri;
- 50 ml cuka sari apel;
- 25 gram gula pasir;
- 1/2 sdt madu;
- sejumput kayu manis;
- sejumput cengkeh tanah;
- 1/2 sdt benih seledri;
- 2 cabai kecil acar
- garam.
Potong setengah kepala bawang sedang menjadi kubus kecil.
Panaskan minyak sayur dalam wajan kecil. Masukkan bawang dan goreng dengan api sedang sampai lunak. Tambahkan tomat dalam jus mereka sendiri, naikkan panas ke tinggi dan biarkan campuran mendidih. Tambahkan semua bumbu dan acar cabai yang dipotong dadu kecil (pastikan untuk mencoba dan sesuaikan dengan selera Anda!), Kecilkan api dan masak selama sekitar setengah jam.
Pukul saus yang sudah jadi melalui blender sampai halus. Jika diinginkan, rebus saus tumbuk sedikit lagi.
