Diketahui bahwa di antara orang-orang timur, tidak ada dastarkhan meriah yang lengkap tanpa permen harum untuk teh: halva, kismis, pastiles, berbagai jenis kacang-kacangan, buah-buahan kering. Buah-buahan kering secara tradisional mencakup produk-produk seperti: kismis, aprikot kering, plum, barberry kering, kurma.
Produk berkualitas dan tidak lebih
Diketahui bahwa di antara orang-orang timur, tidak ada dastarkhan meriah yang lengkap tanpa permen harum untuk teh: halva, kismis, pastiles, berbagai jenis kacang-kacangan, buah-buahan kering.
Buah-buahan kering secara tradisional mencakup produk-produk seperti: kismis, aprikot kering, plum, barberry kering, kurma. Kurma adalah salah satu makanan alami paling sehat untuk orang dewasa dan anak-anak. Menjadi sumber vitamin dan asam amino, mereka membantu memulihkan tubuh yang lemah, memperkuat kekebalan, dan memiliki sejumlah sifat bermanfaat lainnya.
Apa yang harus dipandu ketika memilih tanggal berkualitas?
Paling sering, untuk dijual, kurma dikemas dalam kotak kardus dengan berbagai ukuran, atau dijual berdasarkan berat. Bagaimanapun, Anda perlu memperhatikan penampilan dan bentuk produk.
Kurma tidak memiliki bau asing.
Warnanya seragam, mulai dari coklat tua hingga kuning muda. Kehadiran tulang di dalam diperlukan.
Kulitnya harus bebas dari kerusakan, retak, penyok, lubang, bekas dan kristal gula, keberadaan serangga dan cacing kecil.
Kurma tidak boleh terlalu bersinar atau menempel satu sama lain. Jika ada kilau aktif di permukaan, ini mungkin berarti bahwa buah-buahan telah diperlakukan dengan solusi khusus untuk mempertahankan penampilannya yang dapat dipasarkan dan menggugah selera, serta untuk penyimpanan jangka panjangnya.
Jika kurma diperas sedikit, jangan sampai kehilangan bentuk, terlalu lunak atau terlalu keras. Jika ternyata keras, maka dapat diasumsikan disimpan terlalu lama, atau buah mentah digunakan untuk produksi.
Setelah mengalami pengeringan cepat dan suhu tinggi dalam oven, buah-buahan terlalu kering, mulai retak, memiliki konsistensi kering dan lapisan putih di dalamnya.
Selama penyimpanan berikutnya, kurma yang diproses dengan cara yang sama dipadatkan di bagian bawah kotak menjadi satu lapisan padat.
Kristal gula pada kurma berarti kondisi penyimpanannya telah dilanggar. Dikemas dalam kotak dan sachet, tanggal, pada saat pembelian, disarankan untuk segera memeriksa di tempat untuk mengetahui adanya cacat tertentu. Sebelum digunakan, mereka harus dibilas dengan air mengalir untuk menghilangkan debu dan kontaminan lain yang terbentuk selama pengemasan, transportasi, dan penyimpanan. Kurma disimpan di tempat yang sejuk, dalam wadah tertutup rapat, untuk waktu yang cukup lama.
