Daging kelinci adalah produk makanan yang lezat dan sehat. Tetapi ada kasus penipuan pembeli, ketika alih-alih daging kelinci, orang menerima daging yang sama sekali berbeda. Bagaimana Anda tahu bahwa Anda tidak ditawari hewan lain sebagai ganti kelinci?
instruksi
Langkah 1
Ada tradisi di mana penjual membiarkan salah satu kaki kelinci atau ekornya tidak dikuliti. Ini akan membantu Anda menentukan bahwa bangkai itu bukan milik kucing. Namun tidak semua penjual daging melakukan hal ini, jadi perhatikan beberapa poin lainnya.
Langkah 2
Ingat struktur tubuh kelinci dan perhatikan kaki belakang bangkai. Mereka harus lebih panjang dari bagian depan dan lebih berkembang; pada hewan lain, yang dapat diturunkan sebagai kelinci, anggota badan berkembang secara merata.
Langkah 3
Daging kelinci adalah makanan, putih jika hewan itu cukup makan, atau putih-merah muda jika hewan itu tidak terlalu padat. Produk ini halus, dan strukturnya yang halus terlihat di bagian tersebut.
Langkah 4
Serat otot tipis dan halus, dan jaringan ikat longgar dan kurang berkembang. Bangkai tebal harus memiliki lapisan lemak yang cukup menonjol di jaringan otot. Kelinci tidak memiliki lemak di jaringan subkutan; itu disimpan di dekat ginjal dan di rongga panggul. Zat ini berwarna putih dengan konsistensi yang lembut.
Langkah 5
Jangan bingung daging kelinci dengan daging kelinci. Ini memiliki warna merah gelap dengan semburat kebiruan. Serabut otot pendek dan tebal, ditutupi dengan jaringan ikat padat. Produk ini keras, keras dan sedikit kering. Daging kelinci memiliki rasa dan aroma yang spesifik, praktis tidak ada lemak di dalamnya.
Langkah 6
Memasak daging kelinci lebih cepat dan lebih mudah daripada daging kelinci. Produk ini mudah dikunyah, dicerna dengan baik oleh perut dan hampir sepenuhnya diserap. Daging kelinci rasanya seperti daging ayam. Jika Anda tidak tahu cara memasak daging kelinci, gunakan metode berbeda untuk menyiapkan masakan ayam.
Langkah 7
Untuk menggoreng, lebih baik mengambil bagian belakang bangkai, dan merebus atau merebus bagian depan. Daging kelinci sangat rendah kolesterol dan lemak, sehingga sangat dihargai oleh ahli gizi. Jika Anda menggoreng daging kelinci, itu akan menyerap lemak dan menjadi kurang ramping, tetapi lebih enak dan beraroma.
