Tidak semua orang pernah mendengar tentang beras hitam. Tanaman luar biasa ini tumbuh di Tibet dan dipanen secara eksklusif dengan tangan, yang menjelaskan tingginya harga produk ini. Beras hitam memiliki rasa yang unik dan manfaat kesehatan.
Itu perlu
- - 1 sendok teh. beras hitam (liar);
- - 5 sdm. air (kaldu ayam atau sayuran);
- - garam secukupnya).
- Untuk membuat pilaf nasi hitam:
- - 1 sendok teh. beras hitam;
- - 2 sdm. kaldu;
- - 2 buah. wortel;
- - 1 siung bawang putih;
- - 1 sendok teh. l. minyak;
- - daun salam, seledri, cengkeh, paprika;
- - garam secukupnya).
instruksi
Langkah 1
Nasi hitam bisa digunakan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk untuk daging. Hidangan yang dimasak akan memiliki warna ungu tua, rasa pedas, dan bau popcorn. Beras hitam membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada beras biasa. Saat Anda mencicipi hidangan lezat ini, pastikan untuk mengunyah dengan seksama agar semua khasiat bermanfaat dari produk ini berasimilasi di dalam tubuh Anda.
Langkah 2
Cuci bersih sebelum memasak nasi hitam. Bilas beras di bawah air dingin 2-3 kali, sehingga menghilangkan pati dari permukaan beras, dan di masa depan produk tidak akan saling menempel. Tunggu sampai nasi mengendap, pastikan untuk mengeluarkan yang mengambang. Kemudian rendam dalam air dingin selama 12 jam. Selama waktu ini, volume nasi akan berlipat ganda. Tiriskan airnya, dan tuangkan beras ke dalam air mendidih yang sudah diberi garam sesuai dengan perhitungan berikut: 1 gelas beras membutuhkan 3 gelas air. Letakkan nasi di atas api kecil selama 45-60 menit. Jika mau, Anda bisa memasak nasi bukan dengan air biasa, tetapi dalam kaldu sayur atau ayam, yang akan membuat hidangan menjadi asin. Namun, dalam hal ini, rasionya harus berbeda: 1 cangkir nasi dengan 2 cangkir kaldu.
Langkah 3
Anda dapat mengetahui tentang kesiapan nasi dengan fakta bahwa produk jadi akan mendidih hampir 3-4 kali. Matikan panci dan biarkan nasi selama 15 menit tanpa diaduk. Nasi hitam sudah siap. Aduk hidangan sebelum disajikan agar nasi tidak saling menempel dan mengembang. Ketahuilah bahwa nasi hitam dapat menggelapkan tembikar, jadi pilihlah piring yang lebih gelap.
Langkah 4
Pertimbangkan cara lain untuk memasak nasi hitam jika Anda tidak punya waktu. Didihkan air, lalu tuang beras yang sudah dicuci dan direndam sebelumnya, tutup dan biarkan selama 30 menit. Kemudian tuangkan beras ke dalam air mendidih dan masak selama 40 menit sampai empuk.
Langkah 5
Manjakan diri Anda dengan pilaf beras hitam asli Anda. Rebus wortel, potong-potong, cincang bawang putih dan seledri dengan api kecil. Kemudian tambahkan kaldu, nasi, dan bahan lainnya ke dalam hidangan (garam, merica, daun salam - secukupnya). Lanjutkan merebus dengan tutupnya tertutup selama 60 menit. Selamat makan!
