Camilan lezat dan aromatik dari awal musim panas, yang kaya akan elemen mikro dan makro. Mempersiapkannya untuk musim dingin selalu menyenangkan dan tidak sulit. Pelajari cara cepat menyiapkan stroberi untuk musim dingin tanpa dimasak.
Nama tumbuhan ini berasal dari penampakan buahnya yang berbentuk bulat (bola). Sudah dalam proses penanaman dan persilangan berbagai varietas stroberi, bentuk buah beri lainnya mulai muncul. Mereka adalah gudang mineral tanaman, vitamin B, seng. Mereka memiliki efek menguntungkan pada keadaan semua organ, yang memiliki efek positif pada kesehatan manusia. Berry telah menemukan aplikasi luas dalam pengobatan, tata rias dan memasak.
Ada berbagai cara untuk melestarikan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Victoria digunakan untuk membuat selai, selai, kolak, dan dikeringkan. Tetapi cara termudah untuk mengisi kembali stok dan mempertahankan kualitas buah beri yang berharga adalah dengan memasak stroberi tumbuk dengan gula.
Setelah mempelajari tindakan langkah demi langkah dan melihat foto-foto dengan komentar ibu rumah tangga yang berpengalaman, memasak di rumah tidak akan sulit. Cobalah salah satu dari 5 opsi perawatan ringan yang disarankan.
Opsi klasik 1
Resep ini sangat mudah dimasak dan tidak membutuhkan banyak usaha. Anda harus meletakkan bahan-bahan berikut di depan Anda:
- stroberi - 1,5 kg;
- gula - 1,5 kg.
Siapkan wadah memasak dan pasteurisasi stoples. Selanjutnya langkah demi langkah:
- Bilas beri dalam air mengalir, buang batangnya, bersihkan dengan serbet.
-
Tempatkan mereka dalam mangkuk dan hancurkan dengan naksir (konsistensi opsional).
Gambar - Tambahkan gula dan putar campuran secara menyeluruh dengan spatula.
- Biarkan selama beberapa jam, aduk benda kerja secara berkala.
- Saat gula benar-benar larut, isi stoples yang sudah disiapkan, tutup rapat dan dinginkan.
Anda akan memiliki 6 kaleng 0,5 liter dan 100 gram dalam cawan.
pilihan 2
Tindakan langkah demi langkah:
- Ambil beri dan gula dengan perbandingan 1 banding 1, 5.
- Proses buah dengan air, singkirkan puing-puing dan daun.
- Tempatkan di saringan dan tiriskan.
- Gulir melalui penggiling daging ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir.
- Aduk semuanya dengan kuat dan masukkan ke dalam stoples steril.
Simpan produk jadi di tempat yang sejuk.
Untuk penyimpanan jangka panjang dan untuk mencegah munculnya jamur di bawah tutupnya, satu trik digunakan - sedikit asam sitrat atau jus ditambahkan.
Opsi 3 dari stroberi liar
Cara panen yang baik untuk pecinta hadiah hutan.
Bahan:
- "keindahan" hutan - 2 kg;
- gula pasir - 3 kg;
- vodka - masing-masing 1 sendok makan di kaleng.
Panduan langkah demi langkah:
- Sortir buah, buang sampahnya, cuci dan keringkan.
-
Tempatkan dalam mangkuk blender dan giling sampai halus.
Gambar - Tuang ke dalam panci enamel, tutup dengan gula halus dan biarkan selama 2 - 3 jam. Aduk sesekali dengan sendok kayu.
- Setelah beberapa saat, masukkan ke dalam stoples, tuangkan vodka dan tutup rapat.
Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.
Opsi 4 - stroberi parut untuk freezer
Pemanenan dengan cara ini cocok bagi yang memiliki freezer besar di dapur.
Anda akan membutuhkan komponen dan adaptasi berikut:
- beri - 1, 3 kg;
- gula - 1 kg;
- gelas plastik dengan volume 100 atau 150 ml.
Proses pembuatan:
- Lepaskan sepal, bilas dan buang stroberi dalam saringan.
-
Saat air habis, masukkan ke dalam mangkuk tinggi dan kocok dengan blender tangan.
Gambar - Tambahkan gula, aduk dengan spatula dan biarkan selama satu jam.
- Setelah waktu berlalu, kocok lagi dengan kecepatan maksimum dengan blender. Anda mendapatkan massa homogen keputihan.
- Bagi menjadi beberapa bagian ke dalam cangkir, tutup dan pindahkan ke freezer.
Di musim dingin, dapat digunakan untuk berbagai keperluan - untuk membuat es krim, menambah makanan yang dipanggang dan hanya makan setelah dicairkan.
Opsi menarik 5 - selai
Ambil komponen berikut:
- Victoria - 2 kg;
- pasir - 2,5 kg;
- alkohol - 5 sendok pencuci mulut.
Proses memasak dimulai dengan mengolah buah beri.
- Buang semua yang busuk, sobek daunnya dan cuci bersih.
- Lempar di atas saringan sehingga semua air menjadi gelas.
- Pindahkan ke baskom dan uleni dengan alu.
- Tambahkan gula dan kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang.
- Diamkan selama 30 menit, lalu ulangi prosedur 2 kali.
- Isi stoples yang sudah disiapkan, tuangkan alkohol dan bakar.
- Setelah 20 detik, kencangkan tutupnya.
Selai "mentah" asli dengan binar sudah siap! Perlakukan keluarga dan teman Anda dengan suguhan yang tidak biasa.
Kandungan kalori
Satu porsi 100 gram beri menyumbang 31 kkal nilai energi. Komponen makanan meliputi: 0, 65 g protein, 7, 7 g karbohidrat bermanfaat, 0, 4 g lemak, 2, 7 g glukosa, 2, 5 g fruktosa dan 89 g air.
Kualitas yang berguna
Manisnya musim panas mengandung komposisinya: sejumlah besar vitamin, pektin, serat, asam organik, elemen pelacak, dan asam folat. Konsumsi rutinnya (selama musim panen) akan mengisi tubuh dengan zat-zat bermanfaat, memperkuat kekebalan dan daya ingat. Selain itu, stroberi berkontribusi pada normalisasi saluran pencernaan, saluran empedu, dan sistem hematopoietik. Ini memiliki sifat pencahar dan diuretik ringan. Ini juga memiliki efek positif pada libido, karena merupakan afrodisiak alami.
Dokter merekomendasikan termasuk dalam diet bagi mereka yang mengikuti diet untuk menurunkan berat badan, penderita diabetes (dalam porsi kecil) dan pasien jantung.
Kontraindikasi
Meskipun kandungan kalorinya rendah dan manfaatnya yang besar bagi tubuh, karakteristik setiap orang perlu diperhitungkan. Jika ada riwayat penyakit perut, alergi dari berbagai asal atau batu ginjal, disarankan untuk mengecualikan buah beri pada tahap eksaserbasi.
Dengan hati-hati, itu harus dimasukkan ke dalam makanan anak kecil, dan ibu hamil dan menyusui harus makan tidak lebih dari 200 gram per hari setelah makan utama.
