Sup tidak harus disajikan panas. Terutama selama musim hangat, sup dingin dengan produk segar adalah pilihan yang bagus. Mereka dapat dibawa bersama Anda dalam wadah plastik sebagai makan siang untuk bekerja, universitas atau sekolah. Saya menawarkan dua resep untuk sup dingin: mentimun dan wortel.
Itu perlu
- Untuk sup mentimun dingin, 4 porsi serving
- - 3 mentimun berukuran sedang;
- - 2 batang bawang merah;
- - 3 sendok makan margarin;
- - 2 kentang;
- - 6 cangkir kaldu sayuran;
- - sendok teh garam berbumbu;
- - sendok teh tarragon kering;
- - sendok teh adas kering;
- - cangkir kecap asin;
- - lada giling.
- Untuk sup wortel, 4 porsi
- - 6 wortel sedang;
- - 1 busur;
- - 2 batang seledri;
- - 1 sendok makan margarin;
- - cangkir peterseli segar;
- - 2 kubus kaldu sayuran;
- - 2 sendok makan kecap asin;
- - garam dengan rempah-rempah.
instruksi
Langkah 1
Sup mentimun dingin
Keluarkan kulit dari mentimun, potong menjadi dua memanjang, lalu potong menjadi kubus kecil. Potong bawang merah menjadi cincin. Bagi kentang menjadi empat bagian dan potong menjadi kubus. Panaskan margarin dalam panci, masukkan bawang merah dan didihkan. Rebus mentimun dan kentang, aduk sesekali selama beberapa menit. Tambahkan tarragon, adas dan garam dengan bumbu ke dalam kaldu dan masak dalam panci tertutup selama 20 menit.
Lalu kami meninggalkan sup hingga dingin. Bawa dalam blender untuk dihaluskan. Bumbui sup dengan kecap asin dan tambahkan merica sesuai selera. Hiasi dengan daun mint sebelum disajikan. Rasanya luar biasa dingin di atas es di hari-hari yang sangat panas!
Langkah 2
Sup wortel dingin
Cincang kasar wortel. Cincang halus peterseli, bawang, dan seledri. Lelehkan margarin dalam panci, masukkan bawang bombay dan seledri, masak hingga mendidih. Tambahkan wortel, peterseli dan masak, aduk sesekali. Harus ada cukup air untuk menutupi sayuran dari sekitar 2 hingga 3 cm Tambahkan kubus kaldu sayuran dan garam. Didihkan dan masak selama setengah jam dengan api sedang.
Biarkan hingga dingin. Kocok dalam blender sampai halus, tambahkan kecap dan sajikan.
Langkah 3
Sup ini bisa menjadi alternatif yang sempurna di hari yang panas!
