Sup pure tomat yang lembut akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Sup tomat hangat, pedas, asam, panas-haluskan dalam kaldu daging - ini adalah anugerah bagi ibu rumah tangga malas yang tidak pandai sup. Dan yang paling penting, sup pure terlihat cukup indah dan cerah, dan dapat disajikan di atas meja pesta.
Itu perlu
- - tomat - 6 buah.,
- - daging sapi (pada tulang) - 400 g,
- - kacang merah - 200 g,
- - paprika - 3 pcs.,
- - bawang - 2 pcs.,
- - seledri dan adas segar,
- - garam,
- - lada hitam,
- - minyak bunga matahari.
instruksi
Langkah 1
Rendam kacang merah dalam air dingin dan diamkan selama 2 jam. Selama waktu ini, Anda akan punya waktu untuk memasak kaldu daging - dasar dari sup pure tomat. Rebus daging di tulang selama 1, 5-2 jam dengan api kecil: setelah mendidih, keluarkan busa, tambahkan garam, lada hitam secukupnya, masukkan bawang bombay utuh. Saring kaldu yang sudah jadi.
Langkah 2
Dalam kaldu ini - dasar sup pure tomat, masak kacang merah yang sudah direndam selama satu jam.
Langkah 3
Cincang halus bawang bombay dan merica. Rendam tomat dalam air mendidih selama 3 menit untuk mengupasnya dengan cepat. Potong tomat menjadi kubus.
Langkah 4
Goreng bawang dan paprika dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan yang menyenangkan. Tambahkan tomat yang sudah dikupas. Goreng dengan api kecil sampai larut dan berubah menjadi jus. Bumbui dengan garam dan merica dan didihkan sedikit lagi. Komposisi utama sup pure tomat sudah siap.
Langkah 5
Tuang campuran ini ke dalam kaldu dengan kacang dan biarkan mendidih selama 10 menit. Kemudian haluskan sup tomat dengan blender hingga halus. Angkat sup pure tomat dari api, tambahkan seledri cincang halus. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 6
Sajikan sup pure tomat yang dihias dengan merica dan seledri segar. Sup pure tomat cocok dengan roti hitam.
