Kue akan menghibur Anda, memungkinkan Anda untuk menikmati kombinasi rasa cokelat, kopi, dan aprikot yang luar biasa. Tekstur biskuit yang lembut dengan warna kopi mempesona, menarik, menyebabkan kenikmatan rasa.
Itu perlu
- Untuk biskuit:
- - telur 5 pcs.;
- - gula pasir 150 g;
- - tepung premium 100 g;
- - baking powder 1 sdt;
- - minyak sayur 4 sendok makan;
- - bubuk kakao 50 g;
- - sejumput garam.
- untuk krim:
- - krim 35% 300 ml;
- - krim keju 150 g;
- - gula bubuk 5 sendok makan;
- - cokelat pahit 40 g;
- - pengental krim 1 sachet.
- Untuk mengisi:
- - aprikot kering 300 g.
- - kopi yang baru diseduh 100 g;
- - air 150 gr.
- untuk glasir:
- - kakao 150 g;
- - gula pasir 8 sdm;
- - krim 6 sendok makan;
- - mentega 100 gram;
- - agar-agar 2 sdt;
- - air 30ml.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan biskuit, siapkan telur, cuci bersih. Kemudian bagi satu per satu ke dalam mangkuk yang dalam. Setelah menambahkan gula, kocok telur menjadi busa yang kental dan kuat. Ini akan memakan waktu setidaknya 10 menit.
Langkah 2
Ayak tepung terigu, campur dengan coklat bubuk, garam dan baking powder (baking powder). Tuang minyak sayur ke dalam telur, campur dengan komposisi tepung. Aduk perlahan dengan spatula kayu. Lakukan tindakan ini dari atas ke bawah. Isi loyang biskuit dengan adonan.
Langkah 3
Tempatkan biskuit setengah jadi dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat, panggang selama 45-50 menit. Periksa produk jadi dengan tusuk sate kayu kering. Biarkan hingga benar-benar dingin dalam bentuk. Keluarkan kue dengan sangat hati-hati, lembut dan rapuh. Agar biskuit dipotong dengan baik dan direndam dengan benar, biskuit harus matang. Yang terbaik adalah jika memungkinkan untuk meninggalkan biskuit selama 8-10 jam.
Langkah 4
Untuk impregnasi, seduh kopi, dinginkan. Bilas aprikot kering, tutup dengan air bersih dan rebus selama 10 menit dengan api kecil. Proses aprikot kering panas dengan blender, dinginkan. Parut cokelat dengan parutan kasar.
Langkah 5
Selanjutnya, siapkan krim. Kocok krim, pengental dan gula icing. Tambahkan keju krim parut ke massa yang sudah jadi, lanjutkan mengocok. Berhati-hatilah agar krim tidak menggumpal.
Langkah 6
Potong biskuit menjadi tiga lapisan, rendam masing-masing dengan impregnasi kopi. Masukkan biskuit lapis pertama ke dalam cetakan, taburkan selapis aprikot kering di atasnya. Taruh setengah krim di atas isian, taburi dengan keping cokelat. Ulangi semua langkah dengan kue kedua. Setelah kue ditutup dengan biskuit lapis terakhir, masukkan ke dalam freezer selama 20-25 menit.
Langkah 7
Siapkan glasir, isi gelatin dengan air, biarkan membengkak. Kumpulkan sisa bahan dalam panci, nyalakan. Panaskan terus sampai gula larut. Panaskan agar-agar yang bengkak, tetapi jangan sampai mendidih, tuangkan ke dalam glasir, aduk.
Langkah 8
Keluarkan kue yang hampir jadi dari freezer, tutup dengan lapisan gula yang tidak terlalu panas. Hiasi kue cokelat, kopi, aprikot pilihan Anda.
