Secara umum diterima bahwa pancake adalah hidangan nasional Rusia. Ini hanya sebagian benar. Pancake disiapkan di berbagai negara, hanya dalam variasinya sendiri. Mereka bervariasi dalam ukuran dan rasa. Resep pancake klasik terus berubah dan sekarang ada banyak resep asli dan tidak biasa untuk kue-kue ini, misalnya, pancake berwarna.
Pancake Cokelat Whey
Untuk pancake, Anda perlu mengambil:
- 1 liter air dadih
- 1 butir telur ayam
- 2 cangkir tepung
- 4 sendok makan Sahara
- 50-60 ml minyak sayur
- 1 sendok teh dengan slide bubuk kakao
- 1 sendok teh bubuk soda kue
- garam sesuai selera
- Hal pertama yang harus dilakukan adalah menuangkan 100-150 ml serum dan sisihkan untuk digunakan nanti.
- Kami mulai bekerja dengan tes. Tuang susu whey ke dalam mangkuk yang dalam - 1 gelas, yang harus "diatur" jika sangat asam. Sedikit air atau gula harus ditambahkan ke dalamnya. Berkendara dengan telur. Ayak tepung dan uleni adonan yang cukup kental dari segelas whey.
- Agar pancake di masa depan berada di dalam lubang, Anda harus melakukan ini: encerkan soda kue dalam 100 ml whey dan tuangkan di atas adonan yang diuleni.
- Kemudian tambahkan minyak sayur dan sisa bahan yang tidak digunakan. Aduk rata sampai pantulan berminyak terlihat.
- Biarkan adonan selama 30-40 menit saja agar gluten di dalamnya membengkak ke keadaan yang diinginkan.
- Tambahkan kakao ke dalam adonan. Sekarang lihat konsistensi adonan dan sesuaikan dengan whey yang disisihkan di awal resep.
- Panaskan wajan, olesi dengan minyak dan panggang pancake sampai dibutuhkan di kedua sisi.
- Sajikan dengan apa pun yang Anda suka - krim asam, susu kental, madu, dll.
Aditif berwarna
Lanjutan resepnya. Untuk resep ini, Anda bisa memasak panekuk multi-warna dengan cara ini. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tuang ke mangkuk lain. Ini harus dilakukan sebelum menambahkan bubuk kakao ke dalamnya. Anda dapat menambahkan kakao ke satu bagian. Di bagian lain, misalnya, tambahkan jus bayam, buat pancake hijau. Yang ketiga - pewarna makanan atau jus alami bit, wortel. Artinya, Anda dapat membuat pancake dengan warna yang Anda inginkan, menggunakan imajinasi Anda dan keinginan untuk mengejutkan rumah tangga Anda.
Pancake dengan kunyit
Kunyit adalah rempah-rempah yang juga digunakan dalam memanggang pancake, membuatnya berwarna kuning cerah seperti matahari. Anda dapat membelinya di toko kelontong mana saja.
Bahan untuk pancake emas:
- 2 telur
- 300-400 ml susu
- 250 gr tepung terigu
- 1 sendok teh Sahara
- 1 sejumput garam
- 2 sdt Kunyit
- sebungkus gula vanila
- 1 sendok teh. l. minyak sayur + untuk olesan wajan (bila perlu)
- Adonan dibuat dari komposisi bahan-bahannya. Tuang susu (hangat), mentega ke dalam wadah, kocok telur, tambahkan gula dan garam. Aduk rata dengan cara apa pun yang nyaman.
- Tambahkan kunyit, tepung dan gula vanila. Ayak tepung terlebih dahulu, tambahkan dalam porsi. Siapkan adonan. Adonan harus memiliki konsistensi yang seragam.
- Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki di kedua sisi.
- Sajikan sesuai keinginan Anda
