Seperti kebanyakan salad, "Anthill" memiliki beberapa pilihan masakan, terbuat dari daging sapi, fillet ayam, ham, dan bahkan cumi-cumi. Hanya bentuk salad yang tetap tidak berubah. Merupakan kebiasaan untuk meletakkannya di slide, yang membuat hidangan terlihat seperti sarang semut. Selain itu, salad terkadang ditaburi biji poppy di atasnya, yang menyerupai semut kecil.
Salad sarang semut dengan daging sapi
Untuk menyiapkan versi salad Anthill ini, Anda perlu:
- 700 g daging sapi;
- 3 kepala bawang;
- 2 wortel berukuran sedang;
- 500 g jamur segar;
- 4 mentimun acar;
- seikat bawang hijau;
- 4 butir telur;
- 1 sendok teh. l. tepung terigu;
- minyak sayur;
- mayones;
- garam;
- poppy.
Bilas daging sapi di bawah air mengalir, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air matang panas sehingga hampir menutupi daging. Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas api kecil. Saat air mendidih, keluarkan busa dengan sendok berlubang dan masak daging sampai matang. Sekitar 15 menit sebelum akhir memasak, garam daging dan, jika diinginkan, masukkan bumbu (daun salam, merica ke dalam panci) ke dalam kaldu. Dinginkan daging sapi yang sudah jadi dan putar melalui penggiling daging.
Kupas bawang dan wortel, cuci, potong halus dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur. Potong mentimun acar dengan pisau. Bersihkan jamur dengan handuk basah atau cuci, potong-potong dan goreng juga. Cincang halus bawang hijau yang sudah dicuci dan dikeringkan.
Campur telur mentah dengan tepung terigu, kocok rata dan panggang pancake omelet dari campuran yang sudah disiapkan. Kemudian potong menjadi mie atau strip.
Meskipun persiapannya sederhana, salad Anthill agak melelahkan. Ini akan memakan waktu sekitar 2 jam untuk menyelesaikannya.
Campur semua bahan salad yang sudah disiapkan secara menyeluruh. Bumbui "Anthill" dengan mayones dan letakkan di mangkuk salad yang dalam atau di piring dengan slide. Taburi salad dengan biji poppy di atasnya.
Salad sarang semut dengan ayam
Untuk menyiapkan salad "Anthill" dengan fillet ayam, Anda perlu mengambil:
- 700 g fillet ayam;
- 3 butir telur rebus;
- 1 telur mentah;
- 1-2 mentimun segar berukuran sedang;
- 1-2 wortel;
- daun-daun selada;
- 200 g tomat ceri;
- 1 jeruk bali;
- 200 g keju lunak;
- kecap;
- mayones;
- minyak sayur;
- tepung roti;
- garam;
- bumbu sesuai selera.
Pertama-tama siapkan ayamnya. Untuk melakukan ini, cuci fillet, keringkan, potong-potong dan rendam dalam kecap selama 20 menit. Kocok telur mentah dengan baik. Celupkan fillet ayam yang sudah diasinkan ke dalam telur, lalu roti di remah roti dan goreng dalam minyak sayur sampai empuk.
Kupas jeruk bali dan potong atau hancurkan dagingnya menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian campur jeruk bali dengan potongan ayam goreng dan diamkan selama 15 menit. Selama ini, daging harus direndam dalam jus buah.
Untuk menyiapkan salad Anthill sesuai resep ini, disarankan untuk menggunakan keju feta.
Cuci tomat ceri dan potong menjadi dua, dan telur rebus menjadi empat bagian. Parut keju lunak. Potong mentimun segar menjadi potongan tipis. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar.
Campurkan semua komponen salad yang sudah disiapkan, bumbui dengan garam, rempah-rempah, mayones dan aduk rata. Kemudian masukkan slide ke dalam mangkuk salad dan sajikan.
