- Pengarang Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:50.
- Terakhir diubah 2025-01-24 11:36.
Variasi yang tidak biasa dari memasak kembang kol. Untuk menghilangkan bau khas kembang kol mendidih, tutup panci tidak dengan penutup, tetapi dengan serbet yang dicelupkan ke dalam cuka.
Bahan:
- kembang kol - 350 g;
- Keju keras - 130 g;
- Peterseli hijau - 1/2 ikat;
- Lemon - 1 buah;
- Susu - 170 ml;
- Mentega - 70 g;
- Kerupuk untuk breading - 60 g;
- Minyak sayur;
- Tepung terigu - 2 sendok makan;
- daun selada segar - 4 pcs;
- rempah-rempah sayuran;
- Garam.
Persiapan:
- Bagi lemon menjadi 2 bagian, peras semua jus ke dalam mangkuk.
- Sortir kembang kol, cuci bersih, pindahkan ke mangkuk dan tuangkan jus lemon, sisihkan selama beberapa menit.
- Setelah waktu yang ditentukan, pindahkan kubis ke panci dengan air mendidih, tambahkan sedikit garam, dan diamkan sampai matang sepenuhnya.
- Cuci bersih peterseli hijau dalam air mengalir, cincang halus.
- Masukkan keju keras melalui parutan halus.
- Tuang susu ke dalam panci, didihkan, lalu tambahkan tepung terigu ke dalamnya, tahan beberapa menit lagi dengan api kecil, terakhir tambahkan mentega, keju cincang dan angkat dari kompor.
- Dinginkan campuran keju yang sudah jadi, giling gumpalan dengan blender jika perlu.
- Rawat loyang dengan minyak sayur dan taburi dengan remah roti.
- Letakkan kembang kol di atas serbet, setelah airnya habis, taruh di piring yang sudah disiapkan, bumbui dengan bumbu untuk sayuran.
- Tuang massa keju ke dalam blanko, bumbui dengan sedikit bumbu cincang.
- Hidangan disiapkan dalam oven selama sekitar 25 menit pada suhu 180 derajat.
- Cuci salad hijau, keringkan, taruh di atas piring, taruh kembang kol yang agak hangat di atasnya.
