Dari semua hidangan Italia, pizza adalah yang paling umum. Itu disiapkan dengan berbagai macam isian - dengan daging, sayuran, dan ikan. Resep pizza dengan makarel asap bahkan telah muncul di Rusia.
Itu perlu
-
- - 1 sendok teh ragi;
- 1/3 cangkir air;
- 1/4 sdm. susu;
- 1 sendok teh. tepung;
- sejumput garam;
- 1 sendok teh. l. minyak zaitun;
- 500 gram tomat;
- 1 sendok teh. l. pasta tomat;
- seikat kemangi;
- 2 siung bawang putih;
- 150 g makarel asap;
- 1 paprika;
- 50 gram zaitun;
- beberapa ketimun;
- Keju parmesan secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Buat adonan pizza. Hangatkan susu dan air sampai suhu ruang, tiriskan ke dalam satu mangkuk. Tambahkan ragi dan garam di sana, campur, biarkan selama 5 menit. Kemudian tambahkan tepung ke dalam air, uleni adonan secara menyeluruh. Tuang minyak zaitun dan uleni adonan lagi sampai rata. Bungkus adonan dalam bungkus plastik dan dinginkan selama satu jam.
Langkah 2
Siapkan sausnya. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, cincang bawang putih halus dan goreng selama 3-4 menit. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong dadu. Tambahkan ke bawang putih. Didihkan selama setidaknya 10 menit dengan api sedang, lalu tambahkan kemangi cincang dan pasta tomat di sana. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk dan masak saus sampai agak mengental. Saus yang sudah jadi dapat digosok melalui saringan untuk keseragaman.
Langkah 3
Keluarkan adonan dari kulkas. Gulung tipis-tipis, olesi dengan minyak zaitun dan gulung kembali menjadi bola. Kemudian gulung kembali dan tempatkan dalam loyang bundar yang diolesi mentega sehingga pizza memiliki pinggiran yang pendek dan tebal. Tusuk-tusuk adonan dengan pisau di beberapa tempat, lalu olesi dengan saus tomat yang sudah dimasak.
Langkah 4
Jaga isiannya. Potong makarel asap menjadi kubus. Potong paprika, kupas dari bijinya, potong-potong, potong zaitun yang diadu menjadi irisan. Anda juga bisa menambahkan ketimun yang dipotong plastik. Oleskan isian pada pizza secara merata. Kemudian taburi dengan Parmesan parut dan hiasi dengan basil. Panaskan oven hingga 200 derajat. Panggang pizza selama 7-10 menit, sampai keju meleleh dan pinggiran adonan mulai berwarna kecokelatan.
Langkah 5
Ada juga teknologi lain untuk memanggang pizza. Dalam kasus kedua, Anda harus terlebih dahulu memanggang adonan tanpa saus selama 5 menit, lalu meletakkan semua isian di atasnya dan masak sampai keju meleleh.
