Camilan berbasis yogurt adalah alternatif yang bagus untuk makanan penutup yang berlemak dan lembut. Misalnya, produk susu fermentasi beku akan sepenuhnya menggantikan es krim tradisional. Buah-buahan dan beri segar atau kalengan, serpihan kelapa, kacang-kacangan, cokelat akan membantu mendiversifikasi kelezatannya.
Makanan penutup yogurt: asli dan sehat
Anda dapat membekukan yogurt apa pun: dibeli atau buatan sendiri. Dalam kondisi industri, produk dikocok dan dibekukan dalam alat khusus yang mengubah yogurt biasa menjadi massa krim yang lapang. Itu diperas ke dalam cangkir atau kerucut, dilengkapi dengan berbagai topping: sirup, selai, buah segar, potongan buah atau pure buah. Banyak orang menyukai yogurt dengan topping kacang, kelapa, atau cokelat.
Camilan manis dan asam yang menyegarkan tidak tinggi kalori, tetapi cukup bergizi. Namun, pengamat berat badan harus memperhatikan ukuran porsi dan jumlah suplemen manis, karena semuanya menambah kalori pada makanan penutup.
Di rumah, Anda bisa membuat semacam es krim berbahan dasar yogurt dengan membekukan produk langsung di dalam cangkir. Opsi ini sangat populer di kalangan anak-anak. Di toko, mereka menjual blanko, yang cukup untuk dimasukkan ke dalam lemari es dan setelah jangka waktu tertentu, makanan penutup yang sudah jadi dikeluarkan. Ada juga pilihan buatan sendiri untuk mengocok es krim yogurt, prosesnya memakan waktu sedikit lebih lama, tetapi hasilnya tidak hanya akan menyenangkan anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Makanan penutup akan menjadi lezat dan sangat berguna: yogurt meningkatkan pencernaan, mengembalikan mikroflora usus, memperkayanya dengan elemen dan vitamin yang berharga.
Makanan penutup yogurt sederhana: resep langkah demi langkah
Untuk memasak, Anda bisa menggunakan yogurt apa saja, termasuk yang beraroma. Produk dengan bakteri hidup tidak akan membawa banyak manfaat, jika dibekukan, mereka akan mati dalam hal apa pun. Tapi yogurt buatan rumah yang menggiurkan cukup cocok, itu membuat makanan penutup sangat kaya rasa.
Bahan:
- 100 ml yogurt;
- 50 g stroberi segar;
- 1 sendok teh gula pasir atau gula halus.
Campur yogurt dengan gula sampai kristal benar-benar larut. Bilas stroberi, keringkan, potong halus. Tambahkan potongan beri ke massa yoghurt, campur. Bagi mereka yang tidak menyukai stroberi, Anda dapat menggunakan buah lunak lainnya: pisang, apel, aprikot, buah persik atau pir yang terlalu matang. Semakin cerah rasa dan aroma buahnya, semakin lezat makanan penutupnya.
Tuang produk ke dalam cetakan. Cangkir biasa yogurt siap pakai, yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan, juga cocok. Tempatkan wadah yang diisi di kompartemen freezer lemari es. Saat es krim buatan sendiri sudah sedikit, keluarkan cetakannya, tempelkan stik es krim kayu di tengahnya. Makanan penutup akan siap dalam 30-40 menit. Keluarkan perlahan dari cetakan, segera makan. Es krim yoghurt buatan sendiri meleleh dengan sangat cepat.
Makanan Penutup Diet Ringan: Persiapan Langkah-demi-Langkah
Bagi mereka yang sadar akan berat badan tetapi tidak ingin meninggalkan makanan penutup, suguhan yogurt beku sangat cocok. Nilai tambah tambahan adalah nilai gizi yang tinggi, satu gelas dingin akan sepenuhnya menggantikan makanan biasa: sarapan, teh sore atau bahkan makan malam. Anda sebaiknya tidak menggunakan gula, jauh lebih bermanfaat untuk membuat yogurt beku dengan madu cair.
Bahan:
- 1 cangkir yogurt susu skim alami
- 1 sendok teh madu cair;
- 1 pisang matang;
- 1 buah persik;
- 1 buah pir manis kecil;
- sejumput vanillin (opsional).
Cuci dan keringkan buah-buahan. Campurkan yogurt (sebaiknya buatan sendiri) dengan madu. Hancurkan pisang dengan garpu atau lewati prosesor dapur, kupas buah pir dan buah persik dan potong sangat halus. Campur bahan pengisi buah dengan massa madu-yoghurt dan tempatkan dalam wadah.
Bawa ke kondisi yang diinginkan di freezer kulkas, kocok massa dengan garpu setiap setengah jam. Operasi sederhana ini akan mencegah pembentukan kristal es, massa akan lebih plastis dan homogen. Sajikan yogurt beku dalam mangkuk, hiasi dengan buah beri segar.
Hampir es krim: makanan penutup bagi mereka yang suka manisan
Meskipun yogurt biasanya merupakan makanan rendah kalori, Anda dapat mengambil risiko dan membuat makanan penutup yang sangat lezat dengan bahan-bahan yang lebih kaya. Kondisi penting adalah hanya menggunakan produk alami berkualitas tinggi, tanpa pewarna kimia, perasa, dan aditif lain yang tidak perlu. Alih-alih susu kental biasa, Anda dapat menggunakan produk konsentrat dengan gula dan kakao, Anda mendapatkan makanan penutup cokelat-yogurt yang tidak biasa. Es krim asli seperti itu sangat cocok untuk meja pesta, sedangkan porsinya tidak boleh terlalu besar.
Bahan:
- 100 g yogurt susu murni tanpa pemanis (lebih disukai buatan sendiri);
- 200 gram krim kental;
- 100 gram susu kental.
Kocok krim dengan mixer sampai mengembang, busa stabil. Tambahkan yogurt dan susu kental, aduk perlahan, berhati-hatilah agar tidak jatuh dari massa. Masukkan wadah ke dalam freezer, setelah 2 jam angkat dan kocok kembali. Bekukan massa lagi.
Susun yogurt beku dalam mangkuk. Anda dapat memerasnya dari tas kue dalam bentuk menara bengkok yang indah. Hiasi setiap porsi dengan buah beri segar: raspberry, blueberry, blackberry, bagian stroberi. Alternatifnya adalah menaburkan kenari bubuk dan serutan cokelat hitam. Setiap porsi dapat diberi topping cherry koktail, makanan penutup akan terlihat lengkap dan akan terlihat bagus di foto dan video.
