Kubus fillet ayam goreng dalam saus madu-lemon adalah hidangan yang sangat lembut dan aromatik, dihiasi dengan rempah-rempah dan biji wijen dan disajikan dengan nasi remah rebus. Mempersiapkan hidangan seperti itu cukup sederhana dan mudah. Perhatikan bahwa salad apa pun yang terbuat dari sayuran segar akan cocok dengan hidangan ini.
Bahan:
- 3 dada ayam;
- 1 jeruk nipis;
- 3 sdm. l. madu;
- 3 sdm. l. kecap;
- 1 sendok teh biji wijen;
- 1 sendok teh. l. kulit lemon;
- 1 sendok teh. l. tepung jagung;
- 3 sdm. l. cuka beras;
- 1 sendok teh. kaldu sayuran atau ayam;
- 1 sendok teh. Nasi;
- daun bawang atau peterseli.
Persiapan:
- Cuci dada ayam di bawah air mengalir, keringkan sedikit, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Tuang kecap dan cuka beras di sana, campur semuanya dengan tangan Anda dan kirim selama 1 jam ke lemari es untuk pengawetan. Jika cuka beras tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan campuran cuka anggur, sejumput garam, dan sesendok gula.
- Setelah satu jam, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam wajan dan panaskan.
- Keluarkan kubus daging yang diasinkan dari lemari es, peras sedikit dengan tangan Anda, masukkan ke dalam minyak panas, goreng cepat dan angkat ke dalam mangkuk.
- Biarkan wajan dengan mentega dari bawah daging hingga hangat dengan api kecil.
- Pertama-tama ekstrak kulit lemon (menggunakan parutan), lalu jus. Dalam mangkuk, campur madu dan jus lemon.
- Tuang kaldu dan campuran madu-lemon ke dalam wajan, tambahkan kulit lemon dan pati. Campur massa ini, panaskan dan masak sampai mengental. Akibatnya, Anda harus mendapatkan saus asam manis yang kental. Pada saat yang sama, rasa saus yang sudah jadi harus seimbang. Jika asam, disarankan untuk memperbaikinya dengan sedikit madu.
- Masukkan fillet goreng ke dalam saus kental dan didihkan selama 3-5 menit.
- Bilas beras dan rebus sampai empuk, ikuti instruksi pada paket.
- Taburi ayam madu-lemon yang sudah jadi dengan nasi di piring, taburi dengan biji wijen, hiasi dengan bawang cincang halus atau daun peterseli, sajikan panas.
