Karena struktur selulernya yang halus, kembang kol diserap oleh tubuh lebih baik daripada jenis kubis lainnya. Ini memiliki serat kasar kurang dari kubis putih, sehingga mudah dicerna dan kurang mengiritasi mukosa lambung. Hal ini sangat berguna untuk penyakit gastrointestinal dan makanan bayi.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- 1 kepala kembang kol
- 300 gr sosis asap atau bacon,
- 0,5 kg kentang,
- 1 sendok teh. sendok jinten,
- 1 sendok teh. sesendok jus lemon
- 1 bawang bombay
- 350 gram krim kental,
- 200 gr keju keras
- 1 sendok teh. sesendok tepung
- 400 ml kaldu kubis,
- 1-2 buah. paprika
- garam.
Metode memasak
Cuci kentang dengan baik, kupas, rebus dalam air garam dengan tambahan biji jintan, dinginkan, potong-potong.
Bagi kembang kol menjadi ranting-ranting kecil, rebus dalam air asin dengan tambahan jus lemon, tiriskan melalui saringan, bilas dengan air dingin.
Cuci lada Bulgaria, buang bijinya dan buang batangnya, potong menjadi cincin.
Parut keju di parutan kasar.
Kupas bawang, cuci, potong setengah cincin, taburi tepung.
Ambil sosis atau bacon, potong-potong, goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, goreng bawang dalam lemak pilihan, tambahkan krim dan kaldu, 1/2 bagian keju, didihkan saus ini selama 10 menit.
Letakkan berlapis-lapis dalam cetakan: pertama masukkan kentang, lalu setengah saus, semua kubis, semua sosis atau bacon, sisa saus, keju parut dan merica. Panggang selama 35 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Hidangan sudah siap. Sementara itu, tidak perlu mengetahuinya.”
