Pada dasarnya, semua orang memasak sup kacang dengan iga asap. Kami juga akan menambahkan jamur kering. Mereka akan memberi sup rasa yang tak terlupakan.
Bahan:
- 125 g jamur porcini (kering);
- 250 gram kacang polong;
- 1 bawang dan 1 wortel;
- 350-400 g iga babi;
- 2,5 liter air;
- 2 umbi kentang;
- minyak bunga matahari;
- bumbu untuk sayuran;
- garam.
Persiapan:
- Pertama, rendam kacang polong dalam panci berisi air dingin selama beberapa jam.
- Jamur harus dicuci dan juga diisi dengan segelas air. Untuk memberi hidangan rasa jamur, mereka harus berdiri selama sekitar satu jam. Masukkan jamur dan air ke dalam panci, masak hingga empuk.
- Tulang rusuk harus dicuci dan dikeringkan. Potong menjadi piring terpisah. Goreng iga dalam wajan dengan tambahan minyak bunga matahari.
- Kirim iga ke panci berisi air panas. Masak mereka selama 35 menit. Kirim kacang polong ke iga rebus dan masak sampai setengah matang.
- Maka Anda perlu memotong bawang dengan halus. Lebih baik mengambil bawang berukuran sedang. Kupas, cuci dan parut wortel. Jika diinginkan, dapat dipotong menjadi potongan-potongan kecil.
- Setelah menggoreng iga, lemak tetap ada di wajan. Hal ini diperlukan untuk melakukan penggorengan di atasnya. Tuang bawang dan wortel di sana. Tumis sampai sayuran empuk.
- Kupas dan potong kentang dengan cara apa pun. Masukkan kentang dan jamur ke dalam panci. Masak hingga kentang empuk.
- Kirim gorengan ke sup dan taburi dengan bumbu. Bumbui sesuai selera.
- Masak sup selama 10-15 menit lagi.
- Taburi dengan bumbu di bagian paling akhir. Anda bisa menyajikan sup dengan roti gandum hitam dan krim asam.
