Tugas utama menyiapkan produk daging dengan menempatkannya dalam rendaman adalah memberi mereka rasa yang lebih kaya. Dan untuk ini Anda tidak memerlukan trik khusus!
Tips Umum General
Kesalahan utama yang banyak dilakukan pecinta kebab adalah keinginan untuk membuat bumbunya sepedas, asin atau asam mungkin. Tetapi jika ikan, daging, atau unggas yang dimasak untuk barbekyu tidak cukup baik, maka metode ini tidak akan membuatnya lebih baik, tetapi produk berkualitas tinggi akan menghancurkannya sepenuhnya.
Kriteria utama yang harus diikuti saat menyiapkan rendaman adalah satu: rendaman harus dibuat dengan rasa yang enak. Selain cara marinasi tradisional dengan cuka, bawang bombay dan rempah-rempah, Anda bisa mencoba resep marinade lainnya.
Menyimpan produk dalam rendaman selama 24 jam atau lebih juga tidak sepadan. Untuk domba atau sapi, potong kecil-kecil, 4 jam sudah cukup, untuk babi -3, unggas akan diasinkan dalam 2-3 jam, dan ikan - hanya dalam 30-40 menit.
Resep rendaman
- Untuk mengasinkan burung, Anda bisa memasukkan bawang putih melalui mesin press, tambahkan bawang cincang halus ke dalamnya dan campur dengan mayones - dagingnya akan menjadi sangat empuk, berair, dan aromatik.
- Untuk ikan, Anda dapat mencampur 2 bagian minyak zaitun dengan 1 bagian anggur putih kering, tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Daging domba direndam dengan baik dalam air mineral dengan garam, merica, dan rempah-rempah.
- Untuk daging babi, Anda dapat menyiapkan bumbu berikut: campur kecap dengan jus jeruk segar dalam perbandingan 2: 3 dan tambahkan 1 sendok makan madu ke dalam campuran.
Sayuran yang dipanggang di atas api akan menjadi tambahan yang bagus untuk kebab.
