Jamur berhak mengambil tempat yang selayaknya di atas meja pesta. Tidak hanya enak, tetapi juga memuaskan. Kami menawarkan beberapa resep masakan jamur yang cocok untuk menu Tahun Baru.
Salad Fantasi Ringan
Anda akan perlu:
- paprika - 1 buah;
- Wortel Korea dengan ketajaman sedang - 250 g;
- cumi-cumi - 3 buah;
- champignon segar - 400 g;
- mayones.
Kupas dan rebus cumi-cumi dalam air mendidih selama 2-3 menit. Potong jamur menjadi irisan kecil dan goreng dalam minyak sampai matang.
Potong cumi-cumi dan paprika menjadi potongan-potongan, tambahkan jamur dan wortel dalam bahasa Korea ke dalamnya. Bumbui salad dengan mayones ringan dan sajikan dingin.
Jamur acar pedas dengan zaitun
Pembuka dingin yang sederhana dan klasik - jamur acar dengan zaitun. Untuk menyiapkan 4 porsi, Anda perlu:
- jamur acar (chanterelles, champignon, boletus) - 350 g;
- zaitun hitam (zaitun) - 150 g;
- bawang putih - 1 siung;
- bawang hijau - secukupnya;
- minyak sayur.
Potong hijau dan bawang putih dan campur dengan jamur dan zaitun. Bumbui dengan minyak dan sajikan dingin.
Pate jamur untuk tartlet
Anda akan perlu:
- hati ayam - 250g;
- champignon segar - 250g;
- wortel sedang - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- 2 telur;
- rempah-rempah, rempah-rempah, mayones - secukupnya;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Rebus hati ayam selama 15 menit, dan rebus jamur dengan bawang sampai empuk. Parut telur rebus dan wortel mentah di parutan sedang.
Giling hati rebus, jamur dengan bawang, wortel dan telur dengan blender sampai konsistensi pasta. Kemudian tambahkan bumbu, sedikit mayones dan aduk lagi.
Isi adonan tartlet dengan pate yang dihasilkan, hiasi dengan bumbu dan sajikan.
