Jus anggur sering ditambahkan tidak hanya ke saus, tetapi juga ke hidangan pertama. Tetapi Anda juga bisa menggunakan buah beri segar untuk memasak. Anda bisa memanggang daging sapi dengan anggur. Hasilnya, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat aromatik dan berair.
Itu perlu
- - 1 kg daging tenderloin;
- - beberapa potong daging asap;
- - 2 sdm. daging sayuran;
- - 250 gram mentega;
- - 250 g anggur merah tanpa biji;
- - setengah gelas anggur merah;
- - 2 sdm. cuka anggur;
- - 2 sendok makan peterseli;
- - 1 bawang bombay;
- - 60 ml minyak zaitun;
- - garam, lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Potong daging sapi menjadi beberapa bagian, gosok dengan garam dan merica. Bungkus daging dalam irisan bacon, ikat dengan benang kuliner. Di atas, jika diinginkan, olesi gulungan yang dihasilkan dengan minyak sayur.
Langkah 2
Tempatkan gulungan daging sapi dalam wajan yang sudah dipanaskan dan berwarna cokelat di semua sisi. Kemudian kirim daging goreng untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 250 ° C.
Langkah 3
Setelah 25 menit, keluarkan daging dari oven, tambahkan mentega, anggur dicuci dengan air dingin dan anggur. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven lagi selama 15 menit. Buat sausnya. Untuk melakukan ini, campur peterseli dengan bawang, tambahkan minyak zaitun dan cuka. Keluarkan daging sapi panggang dari oven, tuangkan di atas saus. Jika mau, Anda bisa menghias hidangan dengan kacang hijau, zaitun.
Langkah 4
Anda juga bisa membuat makanan yang lebih sederhana. Untuk melakukan ini, iris daging sapi, lalu kocok dari semua sisi dengan palu. Letakkan daging di atas kertas timah, tambahkan sedikit kenari, anggur, dan sekitar 100 gram keju feta. Bumbui dengan garam, merica, bungkus dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 ° C selama sekitar 1 jam.
