Sop kol ini disebut malas karena masaknya cepat, tidak perlu disiksa seharian, seperti yang klasik. Dan mereka sangat cocok untuk mereka yang mengalami mulas dari borscht biasa.
Itu perlu
- - Air - 3,5 liter.
- - sepotong ayam - 300-400 gr.
- - kentang ukuran sedang - 6 pcs.
- - bawang - 1 pc.
- - wortel - 1 buah.
- - bit (kecil) - 1 pc.
- - kubis (jika kecoanya besar) - 1/4 garpu
- - hijau - 1 ikat
- - merica - 3 buah.
- - Daun salam
- - Bawang putih
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, Anda perlu memutuskan apa yang lebih penting bagi Anda: kaldu lezat atau daging lezat dalam sup kubis. Itu tergantung pada air mana untuk memasukkan daging untuk menyiapkan kaldu. Untuk kaldu yang lezat, daging ditempatkan dalam air dingin. Rebus selama sekitar satu jam dengan tutupnya terbuka. Busa harus dihilangkan hanya setelah menjadi cukup padat. Garam dan sayuran hanya boleh ditempatkan sebelum akhir memasak daging. Juga lebih baik untuk menghilangkan kelebihan lemak dari permukaan kaldu. Kaldu bisa dimasak tidak hanya dari ayam, tetapi juga dari tulang dan daging sapi. Kemudian waktu memasak ditingkatkan. Mereka direbus selama satu setengah hingga dua jam. Masukkan merica dan daun salam ke dalam kaldu. Anda tidak perlu memasukkan daun salam ke dalam kaldu ayam. Daging siap dari kaldu bisa dikeluarkan dan didinginkan sedikit. Potong menjadi beberapa bagian.
Langkah 2
Dalam mangkuk terpisah, masukkan bit untuk dimasak, ketika menjadi lunak, mudah ditusuk dengan garpu, tiriskan air, dan dinginkan bit. Kupas kentang, potong kecil-kecil dan kirim ke kaldu. Lakukan hal yang sama dengan bawang dan wortel. Jika Anda memasak sup kubis dengan daging, maka sayuran tidak perlu digoreng. Dan jika sup kolnya kurus, maka lebih baik memasak penggorengan sayuran dalam minyak sayur.
Langkah 3
Potong kubis tipis-tipis. Kirim ke wajan dengan sisa sayuran. Kupas dan parut bit rebus. Lima menit sebelum akhir memasak sup kubis, tambahkan bit ke dalamnya. Sup kubis akan memperoleh warna yang kaya dan rasa manis yang menyenangkan. Potong hijau dan bawang putih dan tambahkan sebelum mematikan sup kubis. Jangan lupa untuk mencicipi hidangan dengan garam. Tempatkan daging langsung di piring sebelum disajikan. Atau Anda bisa meninggalkan daging untuk hidangan kedua.
