Sulit untuk tidak memperhatikan kue-kue seperti strudel Wina. Hidangan ini akan segera menaklukkan hati Anda dengan rasanya yang luar biasa, aroma yang menyenangkan, dan tekstur yang lembut. Saya sarankan Anda tidak ragu-ragu dan memasaknya lebih baik.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - tepung - 250 g;
- - mentega - 2 sendok makan;
- - kuning telur - 2 buah;
- - garam - sejumput.
- Untuk mengisi:
- - apel - 1 kg;
- - jus lemon - 1 pc;
- - kismis - 100 g;
- - almond cincang - 75 g;
- - remah roti putih segar - 100 g;
- - mentega - 100 g;
- - krim asam - 125 g;
- - gula - 100 g;
- - kayu manis - 1 sendok teh;
- - gula bubuk - 2 sendok makan.
instruksi
Langkah 1
Setelah mentega meleleh, campurkan dengan bahan-bahan seperti kuning telur, garam, dan tepung. Perkenalkan 125 mililiter air hangat di sana. Aduk massa yang dihasilkan sampai halus. Dengan demikian, Anda mendapatkan adonan yang cukup keren. Remukkan menjadi bola dan masukkan ke dalam kantong plastik atau cling film. Biarkan dalam bentuk ini selama 60 menit.
Langkah 2
Kupas apel dari kulitnya, lalu potong menjadi irisan kecil. Tambahkan ke massa ini jus perasan dari satu lemon, serta almond cincang dan kismis. Aduk semua bahan dengan benar.
Langkah 3
Lelehkan satu sendok makan mentega dalam wajan dan goreng 100 gram remah roti putih, lebih disukai segar, di atasnya.
Langkah 4
Setelah waktu berlalu, pindahkan adonan ke permukaan kerja, uleni sedikit dengan tangan Anda, lalu "kocok" dengan memukul meja. Setelah menyelesaikan prosedur ini, gunakan penggulung untuk mengubahnya pada selembar perkamen menjadi lapisan tipis.
Langkah 5
Pertama-tama oleskan setengah mentega cair pada lapisan tipis adonan, lalu olesi dengan krim asam dan taburi dengan roti putih panggang. Letakkan isian apel di atas massa ini, dan di atasnya campuran kering yang terdiri dari gula pasir dan kayu manis.
Langkah 6
Bungkus adonan yang sudah diisi seperti gulungan. Tempatkan makanan di atas loyang yang dilumuri minyak dan olesi dengan sisa mentega cair.
Langkah 7
Tempatkan hidangan di oven. Di sana harus dipanggang selama 45 menit pada 180 derajat. Saat makanan yang dipanggang sudah siap, dinginkan, lalu hiasi dengan gula bubuk. Strudel Wina sudah siap!
