Ayam Paris dengan nasi adalah hidangan Prancis. Berkat sausnya, hidangannya menjadi berair, empuk, beraroma, dan sangat lezat. Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan: nasi, soba, kentang, pasta.
Itu perlu
- - 1 butir telur
- - 40 gr tepung terigu
- - 150 gram krim asam
- - 50 gr mentega
- - 250 gr nasi
- - 1 bawang bombay
- - 2 buah. wortel
- - 2 buah. bawang perai
- - ayam
- - 100 g champignon
- - sejumput pala
- - 1 kuning telur
instruksi
Langkah 1
Cuci bersih daun bawang, wortel dan bawang bombay terlebih dahulu. Kemudian kupas wortel dan potong menjadi empat bagian, sisakan bagian putihnya untuk daun bawang. Potong bawang dengan halus.
Langkah 2
Bilas ayam dengan baik. Kemudian tuangkan di atas ayam dan sayuran dengan air dingin, merica dan garam secukupnya, tambahkan daun salam, peterseli, dan kemangi. Nyalakan api dan masak selama satu jam.
Langkah 3
Ambil wajan, tuangkan minyak sayur dan tambahkan nasi, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kaldu ayam; itu harus menutupi nasi sepenuhnya.
Langkah 4
Kupas champignon, potong dan goreng dalam minyak sayur.
Langkah 5
Siapkan sausnya. Lelehkan mentega di atas api kecil, tambahkan tepung, aduk sesekali, masak sampai campuran mulai berbusa. Kemudian tambahkan 0,5 l kaldu ayam dan masak selama 7-10 menit. Tambahkan krim asam dan jamur, aduk rata dan masak selama 3-5 menit lagi. Angkat saus dari api, tambahkan kuning telur dan sejumput pala.
Langkah 6
Potong ayam menjadi beberapa bagian, tata nasi, tuangkan saus di atas ayam dan sajikan.
