Ini adalah hidangan yang cukup terkenal yang disiapkan di setiap rumah, di setiap apartemen. Borsch terkenal dengan vitamin dan kualitas yang memuaskan, serta berbagai resep.
Itu perlu
- - 1 kg daging (daging sapi, babi - pulp atau tulang);
- - 0,5 kg kentang;
- - 300 g kol segar;
- - 200 gram bawang bombay;
- - 400 g bit;
- - 2-3 daun salam;
- - 200 gram wortel;
- - 3 sdm. pasta tomat;
- - 2-3 siung bawang putih;
- - 1 sendok teh cuka 6%;
- - lada;
- - garam;
- - minyak sayur;
- - hijau secukupnya.
- Memasak dalam panci empat liter.
instruksi
Langkah 1
Ambil panci, tutupi daging dengan air, letakkan di atas kompor dan masak selama satu setengah jam. Keluarkan dan potong menjadi irisan sedang, tambahkan ke kaldu.
Langkah 2
Kupas wortel, bawang, bit dan kentang, bilas. Parut wortel (parutan sedang), potong bawang, potong kol menjadi potongan-potongan. Goreng bit cincang dalam bentuk strip. Ambil pasta tomat, encerkan sedikit dengan air, tambahkan dan tuangkan dalam cuka, didihkan selama sekitar tujuh menit.
Langkah 3
Kemudian goreng bawang dengan tambahan wortel. Tuang kentang potong dadu ke dalam kaldu mendidih dan bumbui dengan garam. Kemudian, saat kaldu mendidih, masukkan kubis dan masak selama lima menit dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, wortel, daun salam, merica dan garam sesuai selera.
Langkah 4
Kupas bawang putih, bilas bila perlu, peras dengan alat pemeras bawang putih. Di akhir memasak, tambahkan bawang putih yang sudah disiapkan ke borscht.
Langkah 5
Angkat panci borscht dari kompor sehingga meresap selama dua puluh menit. Tuang borsch yang sudah dimasak ke dalam piring, tambahkan krim asam (opsional) dan tambahkan bumbu secukupnya.
