Daging kelinci lezat dan bergizi dan sangat dihargai karena kualitas makanannya. Sangat sering, daging kelinci dimasak sebagai daging panggang dengan kentang dan sayuran lainnya. Daging yang disiapkan dengan cara ini memiliki rasa yang lembut dan menyenangkan.
Itu perlu
-
- 500 gram kelinci;
- 20 gram mentega;
- 7 kentang;
- 4 wortel;
- 200 g akar peterseli;
- 200 g lobak;
- 2 bawang;
- 300 gram saus;
- Daun salam;
- garam;
- lada;
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 ikat peterseli.
instruksi
Langkah 1
Jika Anda membeli bangkai kelinci utuh, maka pertama-tama Anda harus memotongnya menjadi beberapa bagian. Potong setiap bagian menjadi beberapa bagian, dua potong per porsi. Hanya kaki kelinci (ham) yang bisa digunakan dalam resep ini.
Langkah 2
Selanjutnya, Anda perlu merendam (merendam) daging kelinci selama tiga jam dalam air dengan tambahan dua sendok makan air jeruk lemon. Saat waktu pengasinan selesai, keluarkan daging dan bersihkan dengan serbet.
Langkah 3
Kemudian goreng daging dengan minyak sayur dalam wajan. Daging harus digoreng sampai kerak ringan muncul.
Langkah 4
Pindahkan daging panggang ke panci atau rak kawat untuk membuang kelebihan lemak.
Langkah 5
Kemudian masukkan daging kelinci ke dalam wajan pemanggang. Jika Anda tidak memiliki anglo, gunakan panci dengan dasar yang tebal atau peralatan lain yang bisa Anda masak.
Langkah 6
Sekarang Anda perlu menyiapkan sayuran.
Langkah 7
Kupas wortel, potong lingkaran.
Langkah 8
Kupas kentang, cuci bersih dan potong kotak atau wedges.
Langkah 9
Kupas lobak, buang bijinya, potong kecil-kecil.
Langkah 10
Kupas akar peterseli, cuci dan potong halus.
Langkah 11
Kupas bawang, potong setengah cincin.
Langkah 12
Goreng semua sayuran yang dimasak dalam minyak sayur.
Langkah 13
Kemudian tambahkan sayuran tumis ke dalam wajan pemanggang kelinci.
Langkah 14
Tuang dengan saus tomat atau krim asam, garam dan merica, aduk rata, tutup dengan penutup.
Langkah 15
Tempatkan ayam pedaging di atas kompor dan didihkan dengan api sedang selama dua puluh menit.
Langkah 16
Di atas piring datar, letakkan dua potong kelinci, sayuran, tuangkan sedikit saus di mana kelinci direbus. Taburkan peterseli cincang di atas piring. Gulungan lembut segar disajikan dengan hidangan ini.
